史上最全的白毫银针知识

　　由于白毫银针采摘于春季，是每年茶树的第 一波茶芽。所以经过一年的涵养，白毫银针内涵物质丰富，营养价值高。科学研究表明白毫银针的“活 性酶”普遍高于其它茶叶的一倍，所以白毫银针的营养价值最 高。具有助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。银针可用作患麻疹的幼儿炮制中的银针茶的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　

　　品质好的白毫银针，芽头胖嘟嘟的，饱满又丰盈。肥壮的芽头里，蕴藏着丰富的养分，能带来曼妙的茶味体验。饱满丰盈的芽头，满载着春日茶树的希望与生机，新梢枝头上缀着的新绿，看着像极了一抹涨破的春 色。

　　白毫银针采摘于春季，是每年茶树的第 一波茶芽。经过涵养，白毫银针内涵物质丰富，营养价值高。

　　

　　一次采摘一颗芽头，1克白毫银针约55颗芽头，一斤白毫银针约27500颗芽头，而一泡银针需要采茶工在枝头上挥舞275次，5斤鲜叶大约制作一斤干茶。一斤白牡丹约15000次重复动作，3斤鲜叶大约制作一斤干茶，一个熟练的采茶工，一 天大概能采摘4-5斤鲜叶，可以说是采茶工用双手，留住了最原始的春的气息。

　　白毫银针，采摘下后慢慢萎凋至干，不加多余的工序去激发它的内在味道和香气。在这个以香悦人的市场，它显得内敛，安守。但同时，因为人为干预少，它又更具蕴藏的能量和饱满的质地。第 一次喝白毫银针的人，会觉得它的口感格外清淡。茶汤一出，清透如白水一般，香气也不高扬。

　　

　　一 款白毫银针，但凡号称“太姥山”所出，但凡号称“高山茶”，必定是身上白毫满披，绒绒一片;汤里白毫密集，透光看去，白毫似小精灵，晶亮璀璨的。反之，一 款茶毫香弱，茶身上白毫少，稀疏脱落，像某些同志头顶的地中海——部分是海部分光秃秃，那必定是假的太姥银针，假的高山茶。

　　白毫银针这个品种，很奇怪。没喝过的人，极想尝试。喝过的人，分为喜欢和不喜欢两种。喜欢的人，从此只喝白毫银针，别的茶分毫不动，什么牡丹的清郁花香，秋白露的浑厚花药香，荒野冬片的薄荷汤，根本打动不了他。不喜欢人，则一棍子打死，再也不给它翻身的机会——这什么茶，这么淡，还敢卖这么贵!简直昏了头了!