一天吃一个鸡蛋好不好？胆固醇高，可以吃吗？国内外研究给出答案

鸡蛋是日常生活中大家吃得最多的一种蛋类，城市里的人们可能买鸡蛋吃的比较多，生活在乡村的很多人家，家里养鸡，常吃的就是土鸡蛋了。近些年来，对于吃鸡蛋是有利健康还是有害健康，争议不断，有人认为鸡蛋是营养佳品，也有人觉得鸡蛋是血管的“祸根”。那么，每天吃一个鸡蛋，对身体健康到底好不好？会引起胆固醇升高吗？国内国外的研究，从中我们或许可以知道答案，下面就具体向大家介绍下。

一天吃一个鸡蛋，对于身体健康是好事还是坏事？

一般来说，每天吃一个鸡蛋，是有利于健康的。鸡蛋是蛋白质的良好来源，吃鸡蛋可以补充蛋白质，尤其对于小孩和老人来说，或许更有好处，可以均衡营养，预防营养障碍，对于增强免疫力和抵抗力有好处。

人体内有一部分鸡蛋在肝里面合成，每天吃一个鸡蛋，对肝也比较好，对于肝已经出现问题的人来说，平时适量补充蛋白质对于促进身体恢复是有益处的。

鸡蛋中还有卵磷脂，这种营养物质对于大脑健康也是有好处的，健康的人，每天吃一个鸡蛋，可以促进大脑健康，或还帮你提高记忆力。

胆固醇高的人，能吃鸡蛋吗？

之所以有人认为吃鸡蛋不利于健康，对心血管不友好，可能跟胆固醇高有关，因为鸡蛋中的蛋黄里面的胆固醇较多，胆固醇高的朋友可能就不太敢吃了。在以前的研究中，发现胆固醇跟心血管疾病有比较大的关系，常吃鸡蛋容易引起胆固醇升高，不利于血管健康。美国就有研究认为，常吃鸡蛋会引起胆固醇升高，对血管不好。

但是，随着研究的不断深入，以前的研究结果逐渐被推翻了，现在对于鸡蛋，有不止一项研究指出，鸡蛋跟胆固醇水平和心血管疾病之间没有明显的关联，胆固醇高的人也是可以吃鸡蛋的，注意正确合理食用即可。

比如我国北大就有研究，该项研究数据纳入了对于近50万人，经过长达9年的随访，最后研究发现，每天吃一个鸡蛋的人更不吃鸡蛋的人相比，心血管疾病风险反而降低了11%。

此外，国际期刊《循环》上也有研究指出，用奶制品或者鸡蛋代替加工肉，有利于降低心脑血管疾病的发生风险。

由此可见，每天吃一个鸡蛋对健康是好事，对胆固醇并没有太大的影响，胆固醇高的人，注意合理吃鸡蛋，影响或不大。很多朋友对于胆固醇可能有误区，其实胆固醇也不全是坏的，也有好的部分，低密度脂蛋白才是坏胆固醇，而且也不是说吃了多少身体就能吸收多少的，每天吃一个鸡蛋影响并不大。

不过，建议大家吃鸡蛋尽量吃清淡一点的，如蒸蛋或水煮蛋，少吃煎炸或者半生不熟的鸡蛋，注意适量，别过量进食。

总而言之，每天吃一个鸡蛋有益健康，对胆固醇影响并不大，国内外的研究给出的答案，可以参考下，胆固醇偏高的人，也是可以适量进食的。