美食精选：沙参玉竹猪瘦肉汤，三色蒸蛋，青椒烧茄子，培根炒芦笋

沙参玉竹猪瘦肉汤

做法：

取沙参15克，玉竹30克，瘦猪肉150克，蜜枣15g，精盐、味精适量。将玉竹洗净切片，用纱布包好。沙参浸泡半分钟，瘦猪肉洗净切块，然后同蜜枣一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

功用：

此汤养阴，生津，润肺，止咳。特别适合秋冬肺燥伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。

三色蒸蛋

材料：鸡蛋3个、皮蛋1个、咸蛋黄2个、香葱1颗、姜1块、盐少许。

做法

1.将皮蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁，准备好一个不沾的容器，刷一层油，盐、姜汁分两份，分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

2.两种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

3.放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟，拿出来。

4.蛋黄倒在上面，包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

5.拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

青椒烧茄子

材 料：

茄子2个，青椒4个，盐3茶匙，植物油1汤匙，蔬果调味粉、白芝麻适量

步 骤：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段

3、热锅入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态

5、再放入青椒翻炒

6、最后调入适量盐、蔬果粉、白芝麻翻炒均匀即可

培根炒芦笋

材料：火腿150g、芦笋250g，清水100g，黄酒20ml，洋葱两段，生姜两片，洋葱和姜粉每汤匙，蒜3-4瓣，干辣椒7-8，盐1g，糖3g。

做法：1、培根用清水、黄酒、洋葱和姜切成大块，放入蒸笼蒸半小时；

2、将芦笋切段冷水后备用；

3、蒸肉片，葱姜肉末，蒜片，干辣椒切短；

4、在锅中热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒香；

5、入肉后，沿锅边煸炒成黄酒；

6、放入煮好的芦笋中，搅拌均匀后，加入少许盐和糖调味