美食精选：香辣金针菇、黑椒牛肉炒意面、菜心炒腊肠、辣爆肚丝

吃货美食：香辣金针菇，黑椒牛肉炒意面，菜心炒腊肠，辣爆肚丝的做法与步骤。

香辣金针菇

材料：金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽、胡椒粉、花椒粉

做法：

1.金针菇整个从包装袋里取出，不用掰开，整个放在龙头下冲洗干净

2.用刀把根部切掉

3.晾干水分备用

4.烧开一锅水，把金针菇放进去烫软

5.烫金针菇的时候准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌匀

6.烫好的金针菇沥干水后，摆在盘子里

7.将调好的汁淋在上面即可

黑椒牛肉炒意面

做法：

1. 腌牛肉:牛肉切丁，加少许黑椒碎，料酒，淀粉，色拉油拌匀，腌制半小时。

2. 水煮意面:烧开水，放入意面和半匙盐，煮8分钟左右，捞出过凉水沥干，加少许色拉油拌匀待用。

3. 炒制意面:炒锅加热，放黄油块小火融化，加入腌制好的牛肉丁大火快炒至变色，倒入蒜末，青椒丁和洋葱丁继续翻炒，加少许白糖，味极鲜酱油，耗油，多多的黑胡椒粉和番茄沙司)，倒入意粉炒匀，出锅前撒少盐，黑胡椒碎调味即可。

菜心炒腊肠

材料：腊肠、 菜心、蒜

做法：

1.菜心洗干净，备用。

2.腊肠斜刀切成簿片;蒜切片。

3.锅中热油，爆香蒜片;倒入腊肠翻炒一会儿。

4.倒入菜心大火快速翻炒至断生即可。

辣爆肚丝

材料：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包

做法：

1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。

2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。

3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜，出锅装盘。