普洱茶成新宠 收藏需谨慎

　　普洱茶分类现在比较纠结，因为熟普对于熟普来说，叫黑茶没有问题，但是生普，需要经过存储转化才能叫黑茶。但是整体来讲，应该属于黑茶，不然如果可以后期转化的茶都独立于分类，那分类也就无穷尽。

　　

　　目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别，因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

　　普洱茶也并非年份越老，保 健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好;但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最 高峰。一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，品饮价值可能就会逐渐降低。

　　

　　在品茶过程中，最绕不开的就是关于茶的陈韵、香气、味道、喉韵等的讨论了，今天我们就来讨论一下普洱茶品鉴中的三大难点：水性、喉韵和茶气。

　　每年之夜晚状态下，温度与湿度都降低，普洱茶的转化速度是相对最慢了，这样普洱茶的转化期就只剩半年，而半年里会遇上雨天之阴雨天气，这个时期，又使普洱茶的转化也可能走向另一极端(霉变)，所以茶友茶商都非常注意防护，尽量低温低湿，又使普洱茶转化时间减少，只剩一二个月的最 佳转化期，这需要多少年来转化，才能达到所需的陈香。

　　

　　都说普洱是爱茶人最 后的归宿。相信大多数普洱爱好者都相信这句话。诚然，推开普洱之门，进入绚丽多彩的七子世界，闲步其中，我们有不解，有迷茫，我们会驻足观看，也会兴起小跑，有失落怅然之时，也有收获惊喜的时刻。

　　普洱茶的生产地比较多，但主要以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。但并不是这些地区出来的普洱茶都属于好茶，茶友们还需要要学会品鉴普洱茶。