手把手教您做五香鹌鹑蛋，学会秘制配比，比外面买的还好吃

夏天很多家庭都会做一些菜放在家里，作为凉菜或者和啤酒的时候的下酒菜都是非常好的选择。

我小的时候就喜欢吃五香鹌鹑蛋，香香的味道和鸡蛋融合在一起，一点违和感都没有。

爸爸在喝酒，我就在一边吃鹌鹑蛋，现在回想起来，那个时候也是小时候特别幸福的一端时光。

后来长大了，回家次数少了，尤其是自己有了家庭，时不时的还是会想到那个味道。

今天就把我家的料水搭配告诉你们，各位在家没事的时候也可以实时。

卤五香鹌鹑蛋，有窍门，先熬好料水，让后再把鸡蛋放进去，这样煮的时间短，但是五香味非常浓厚。这样一锅料水，用来煮花生，毛豆也是特别好的选择~

夏天带着娃，吹吹晚上的风，来上一瓶冰啤酒，两盘小卤菜，这就是生活呀~

  材料 / 步 骤 

材料：

鹌鹑蛋500g，海盐50g，香叶，桂皮，八角，丁香，草蔻，小茴香，干辣椒，花椒适量

步骤：

1，煮锅加入足量冷水，下入香叶，桂皮，八角，丁香，草蔻，小茴香，干辣椒，花椒小火煮到水开，然后关火焖5分钟

2，下入海盐，让盐充分融化，然后放入洗干净的鹌鹑蛋，小火煮5分钟，关火焖着1小时

3，煮好的鹌鹑蛋，捞出来 一个个敲碎，然后放到冰箱冷藏室腌制4-8小时，去掉汤汁即可食用

营养师蓝冰滢

营养师妈妈的健康育儿经验分享。

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