常吃豆腐补充蛋白质4种“假”豆腐，与大豆没啥关系，还是少吃

导语：说起豆腐相信很多人都知道这是一种比较健康的食物，因为它的原材料是大豆，而大豆中则是生活中蛋白质的重要来源，其中除了含有丰富的蛋白质以外，还含有不饱和脂肪酸和丰富的维生素等物质。但是由于现在饮食的多种多样，我们平时所吃的豆腐或许和大豆没啥关系，只有真正的豆腐，才是大豆做的！

大豆属于一种谷物类粮食，它在平时的食用方法上也多种多样。除了直接食用或者是生长成豆芽以外，人们更多的使用方法是将它打成豆浆或者是豆腐制作豆制品。它的营养价值比较高，并且价格比较实惠，深受人们的喜爱！ 豆腐这种饮食也是老少皆宜的，因为它属于清淡饮食并且具有清热润肺，生津止咳的功效，同时豆腐中含有的蛋白质比较的丰富，能够攻击人体蛋白质的需求。但是我们在选择豆腐时也要识别“假冒者”，不要被他的名字骗了！

常吃豆腐补充蛋白质？4种“假”豆腐，与大豆没啥关系，还是少吃 1、“鱼豆腐” 鱼豆腐虽然味道比较好，并且它的食用方法一般就是用来涮火锅或者是麻辣烫，口感非常好，深受年轻人的喜欢，但是在食品本质上来说鱼豆腐其实含有的豆腐含量非常少，它主要是由淀粉，味精糖以及各种添加剂调制而成的，所以和大豆几乎不沾边儿，我们在选择时要注意，这并不是人们常说的健康饮食！

2、“日本豆腐” 日本豆腐和传统豆腐有着本质区别，因为日本豆腐它的主要原材料是鸡蛋，并且加上一定量的水和食用盐制作而成的一种食品。虽然他有豆腐之名，但是和豆腐并不搭边儿，它是名副其实的鸡蛋制品，虽然他的口感比较的丝滑，但是并非是真豆腐！

3、“杏仁豆腐” 杏仁豆腐属于甜品中的一种，它含有的糖分比较高，是一款以杏仁，糖，琼脂牛奶等为原料加工成的一款比较受人欢迎的甜品，但是杏仁豆腐中含有的蛋白质含量却比普通豆腐要少很多，同时它的添加剂和糖分比较高，并不适合长期大量食用，尤其是对于老年人和孩子来说，一定要控制好食用量！

4、“千叶豆腐” 千叶豆腐也是作为火锅的一种，并且很多人拿它炒菜。千叶豆腐虽然样子非常像豆腐，但是它是以大豆分离蛋白和水为主要原料，并且经过淀粉和凝固剂等加工再速冻而成的。所以千叶豆腐虽然是属于豆制品的一种，但是它其中含有的大豆含量非常的少，与豆腐有着本质的差别，所以我们在选择豆腐时也要擦亮眼睛，不要被他的外表所蒙蔽！

我们常吃的豆腐制作工艺如下： 对于人们常吃的豆腐，它是属于真真正正的大豆制品，它是经过大豆清理以后再进行浸泡，当大豆的外壳变软时，会将大豆研磨成浆，并且将豆浆过滤出残渣，是细腻的豆浆熬煮，熬煮过后，在一定的状况下凝固成型才会形成我们的成品豆腐。

在制作过程中多余的豆渣被去掉，会使口感变得更加的细腻，同时在凝固的环节，技术高超的师傅也会加入适量的天然添加剂，从而更好地去除大豆上的涩味，从而保留大豆的醇香。这是一种低添加并且含蛋白质较高的营养美食，所以我们在选择豆腐时要选择普通豆腐，仅有豆腐之名而无大豆所组成的“假冒豆腐”，尽量少吃！

结语：虽然现在人们的生产工艺越来越先进，对各种各样的美食会变着法的制作，但是有些美食仅仅只是外表和味道好，而不含有健康食材，我们在选择时一定要注意不要被外表所蒙蔽。