腊月二十六，杀猪割年肉！今日宜吃红烧肉

民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉。”说的是这一天主要筹备过年的肉食。由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉”。

从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是大家集中采购的目标。

“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。

即使到了现在，家家的日子都越过越红火，在腊月二十六置办点猪肉还是成为了许多人都没有忘记的老传统。