吃货美食：豆角烧茄子，尖椒肥肠鸡，可乐鸡翅，青椒素鸡

豆角烧茄子

食材：茄子1根，豆角1把，土豆1个，姜1块，红米椒，盐、酱油、蔬果调味粉

做法：

1、豆角洗净切段，土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块；

2、茄子里倒盐，用手抓匀并腌制30分钟；

3、豆角沸水焯水，盛出备用；

4、锅中热油，炒香姜末，倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻；

5、倒入腌好的茄子炒至变软；

6、倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀。

尖椒肥肠鸡

食材：仔公鸡丁150克、鲜熟肥肠节50克、干青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒节100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟猪油50克、豆瓣、盐各适量

做法：

1、将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干，然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。

2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制，期间可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后，起锅装盘即成。

可乐鸡翅

配料：鸡翅，可乐，葱，姜，油，盐适量

做法：

1、将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。

2、炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。

3、倒入可乐，以没过翅中为宜。

4、大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。

5、鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。

青椒素鸡

食材：青椒、素鸡、葱姜、生抽、枸杞、盐

做法

1、将青椒用手掰成碎块，素鸡切厚片煎一下。

2、热锅凉油，下葱姜炒出香味。

3、放入素鸡，青椒翻炒，放盐，少许生抽，翻炒均匀。

4、青椒断生后撒入泡好的枸杞，翻炒两下拌匀即可。