酸辣萝卜条怎么做？

我是汇食，我来回答酸辣萝卜条怎么做的问题。人们常说：十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

平常我们用萝卜做成的菜非常多，煎炒焖炖炸，几乎都可以用的上它。而酸辣萝卜条的做法大致上是把萝卜洗净表皮，然后直接切成条，用盐揉搓杀水，然后晾干水分。

放入容器中，白醋、凉白开水、糖、辣椒碎按一定的比例混合，倒入容器中。

密封浸泡入味，即可食用。

成品会比去皮后泡制的萝卜更爽脆，不管是早餐还是其他时间，想吃就吃，酸酸辣辣的非常开胃，甚至当零嘴也是不错的哦。

另外，腌制的时候不要选择铁质容器，使用玻璃器皿就可以了。腌制用的糖醋水要根据萝卜的量进行调整，一般的话白糖和白醋的比例是1：2即可，大致上腌制2-3天就可以食用。

腌制前用盐杀水，是去除萝卜的涩味。