严选美食：橄榄菜肉末豆角，麻油拌鸡胗，西蓝花腐羹，越莓绿豆糕

橄榄菜肉末豆角

材料

豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜

做法

1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝

3.用刀斜切成小段做法

4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用

5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~

麻油拌鸡胗

食材：鸡胗、葱、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、料酒、生抽、糖、香醋、香油

做法：

1、鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质。

2、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟。

3、关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

食材：西蓝花、内酯豆腐，鸡蛋，生抽，盐。水淀粉

做法

1、把西蓝花用盐水泡一下，然后用撕成一小块一小块的，用盐水煮开。

2、豆腐切小块之后倒进锅里，加点生抽，水淀粉勾芡一下。

3、加点蛋液，搅匀出锅，再加几滴香油味道更好

蔓越莓绿豆糕

食材：蔓越莓25克，脱皮绿豆150克，椰子油20克，玉米油50克，熟玉米油少许

做法：

1、脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上，，将泡软的绿豆洗净后放入蒸屉中，中小火约蒸40分钟左右；

2、将蒸熟的绿豆倒入干净的碗中，趁热用调羹的勺底一点点碾成绿豆沙；

3、将蔓越莓用改刀，切小粒备用；

4、椰子油放到不粘锅中，加热融后倒入绿豆泥，翻炒均匀后，再加入玉米油炒至融合浓稠后，倒入蔓越莓碎；

5、翻炒均匀后关火，趁热将炒好的蔓越莓绿豆泥，分成8等份搓成圆球；

6、将模具内片刷层熟油，再放入一个绿豆沙球，将模具底面朝下，轻轻按压模具后再提起，绿豆糕就OK了。