中医居家宝典-----大蒜
现在正是蒜大量上市的时候，所以，今日看大蒜功效。
曾在某本号称四代中医的书上看到，其推荐的保健方法就是每餐吃一头大蒜。
每餐吃一头生大蒜？
偶尔吃一点蒜，走出去一张嘴就臭气熏人的；这几十年如一日，三餐吃一整个蒜头，那不是浑身的血液里都携带大蒜的刺激性气味？所有的毛孔都散发大蒜的刺激性气味？走到哪里，不开口都大老远的臭气熏人了。
所以，那所谓的四代中医，实在很让人怀疑的了；至于所谓大蒜养生的方法，更是不知所谓。
大蒜，切一片放到皮肤上，立即就会让皮肤起泡，跟烫伤一样。由此可知，大蒜具有非常大的火气。这火气，是它功效的根本所在，也是它致病的原因所在。
大蒜开胃
但凡火气的东西，如酸的、辣的、焦味的，包括大蒜，都具有开胃的作用。
我见过一种辣椒酱的做法，配方是：辣椒、大蒜、炒过的白芝麻，一起磨成酱，然后密封任其发酵，吃的时候用少许，兑入点鲜酱油，那真是味道美极了。没胃口的时候蘸上少许，立即胃口大开。这就是因为辣椒、大蒜、白芝麻都火气的，都开胃口。
没胃口吃饭的时候，用上少许大蒜开胃，蘸那么一点点，这通常是没问题的。但不能吃多了，吃多，火气伤胃，后果可能就很不妙了。
大蒜与苋菜
炒苋菜必须加大蒜。加大蒜后，苋菜的味道会很好吃。而不加大蒜，苋菜怎么做都很难吃的感觉。
现在人做菜，经常不管三七二十一，什么菜都拿大蒜来爆锅。事实上，苋菜加大蒜味道好，而青菜大白菜等其它蔬菜，加大蒜，就不好吃了。因为大蒜火气很大，会破坏鲜味。青菜大白菜等其它蔬菜，自然的鲜味重，制作的时候若是加蒜，就完全失却了菜本身鲜美的味道了，吃起来全剩了调料味。
大蒜塞鼻孔治鱼刺
这是《理瀹骈文》里介绍的方法：倘若被鱼刺刺着了，那么，用大蒜，切去一头，让大蒜的气息透出来，然后，塞鼻孔，密封鼻孔，鱼刺很快就会没了。
我教许多人用过这方法，效果不错的。比如，“前几天吃鱼被刺卡了，想起用大蒜塞鼻子，不会一儿刺就下去了。这方法真好。”
大蒜能透出强烈的刺激性气味，这气味是火气的。鱼刺，这东西属于寒水，遇到火气，就会软化。许多人都知道被鱼刺卡了喝醋，就是取醋的火气来软化鱼刺。这让大蒜的火气从鼻孔透入，显然比醋更容易到达鱼刺处的，且大蒜的火气比醋的火气要厉害的多，所以，软化鱼刺的功效更强。
大蒜治鸡眼
“今天随父亲去拜访一位前辈老人，闲聊之中前辈夫人谈起其治疗鸡眼的过程，老人讲前年在足的大拇指和二指之间长了一个鸡眼，非常疼痛，难以走路，经人指点在患处用大蒜涂抹，一早一晚各抹一次，三天止痛，一月后痊愈。此法也曾传授给一人，同样顺利痊愈。觉得此法简单易行，老人的话想来也不虚，写在这里供大家参考。”
大蒜火气重，涂在皮肤上，皮肤随即跟烫伤似的起水泡，所以，涂在鸡眼上，对鸡眼有破坏作用，反而能消鸡眼了。
大蒜导致肝功能异常
体内有乙肝病毒的人，传统中医通常辨证为火。
我有一个远房亲戚，乙肝，肝功能始终不正常，每年体检后都来找我咨询。我教了他许多方法，可是，三五年过去了，也没看到效果。
又一年，我突然注意到炒菜的方法，询问他吃的菜如何炒的。结果，他的夫人说，不管炒什么菜，都先用油烧热了爆大蒜，然后放菜进去。
这就是他问题根源的所在了。
乙肝的性质是火，大蒜是火气很重的食物，从而体内有乙肝病毒的人是绝对不能吃大蒜的。这天天炒菜用大蒜炝锅，肝功能如何能正常？
我让他停掉大蒜。
那一年，他的肝功能终于恢复正常了。到现在，又四五年过去了，每年体检，他的肝功能都是正常的。
想想看：就大蒜炝锅这一个细节，导致了他之前多年肝功能不正常，这饮食对人的影响，能不注意么。
但凡体质热性，都不要吃大蒜吧。
大蒜伤视力
我的一个表哥，一直视力很好，就是最好的那种。
某一年，家里做了些糖蒜，就是大蒜头浸泡在酱油里面，里面还加了许多白糖。有几天，就表哥一个人在家里，懒得烧菜，就烧些米饭，就着糖蒜下饭。
连续吃了三四天后，他的视力明显下降。
大蒜，很损伤视力。
不仅仅糖蒜，就未经制作的大蒜本身，就都很损伤视力。原理在于：大蒜火气很重，这种火气，能够抑制胆经。眼睛边上，就是胆经的瞳子髎穴。人的视力，胆经的经气是基础。大蒜的火气抑制胆经，从而，损伤视力。
婴幼儿不宜食蒜
“孩子的幼儿园春天为防流感，一周要吃三四次糖醋大蒜头，刚开始我也没在意，前天下午接他时，手心烫烫的，说头有点晕，我看他样子是要发烧了------
孩子经常回家说，老师在逼某某小朋友吃糖醋大蒜头，不吃不让去玩，说是生病了一定要多吃，哎……真是害人不浅，从哪里听来的呢？ ”
错误的所谓知识，真是害人的。
大家注意到没有，炎热的夏天，是不能种种子的，因为种子刚发出的嫩芽，被炎热的阳光一晒，就晒死了。
婴幼儿，恰如同种子刚发芽长出的嫩苗。而大蒜，火气很大，就如同盛夏炎热的阳光。
婴幼儿是不能吃大蒜的，吃多了生机受损，各种疾病丛生。至于什么吃大蒜防流感，更是无稽之谈。如今年代的流感，通常是火性的居多，吃大蒜，让身体里火气重，更容易沾染火性的流感。
更何况大蒜损伤视力，婴幼儿正处于视力提升的关键时期，吃多大蒜，后果严重的。
吃生大蒜剑突下痛
“元旦假期某日，某人吃了生大蒜，剑突下急痛，很严重，痛到吵着要去医院。 在右胆囊穴扎针，搞掂，又生龙活虎了。”
胆囊穴，正坐或侧卧位时，在小腿外侧上部，当腓骨小头前下方凹陷处（阳陵泉）直下2寸。
右胆囊穴，指右腿上的胆囊穴。
吃生大蒜怎么会导致剑突下急痛呢？
剑突下这个位置痛，意味着胆囊的问题。
大蒜在农历四月份长蒜头。此时，厥阴风木司天，少阳相火在泉。大蒜正是得的这在泉的少阳相火的火气。也就是说大蒜的火气能直接入坎水里。而胆经对应寅，寅是坎水的龙脉，所以，大蒜的火气最容易侵犯到胆和胆经。
这一段涉及五运六气的专业名词，看不懂不要紧，只要记住结论：大蒜火气很大，这火气最容易侵犯到胆和胆经。
大蒜最容易侵犯到胆和胆经，所以，吃生大蒜多，可能会导致剑突下剧烈疼痛。而治疗，则是找胆囊穴，顾名思义，这是专管胆囊的穴位，能恢复胆囊，扎针最好，不会扎针的话，重按或者敲敲也应该有效。
吃蒜多，贴然谷
“以前炒菜总放大蒜，吃麻辣烫放很多蒜和辣椒，这几年几乎很少用大蒜了。前天晚上，我贴了左然谷穴，睡到半夜感觉被窝里一股很重的大蒜味。”
大蒜头得四月在泉的少阳相火之气，所以，大蒜的火气，进入人体后，会滞留在肾经，肾对应坎水，寅是坎水的龙脉，继而对寅形成抑制，寅对应胆，也就是对胆和胆经形成抑制。
然谷穴，是肾经的荥穴，在足内侧，足舟骨粗隆下方，赤白肉际处。
大蒜的火气可能滞留在肾经然谷穴所管的经络空间内，所以，贴然谷穴，排出很重的大蒜气味来。
具体贴法：质量好的西洋参片，贴然谷穴，医用胶布固定，两小时换一次。
大蒜的火气也可能滞留在肾经其它穴位，若是以前吃大蒜很多，那么，肾经穴位都可以取来贴贴，贴法同然谷穴。
大蒜的火气进入肾经，肾主骨生髓，婴幼儿正处于生长的时期，从这点看，也是不能吃大蒜的。
《本草纲目》里记载：“大蒜，辛，温，有毒。久食损人目。弘景曰︰性最熏臭，不可食。时珍曰︰久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云︰荤辛害目，此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕，故盲瞽最多。震亨曰︰大蒜属火，性热喜散，快膈，善化肉，暑月人多食之。伤气之祸，积久自见，养生者忌之。化肉之功，不足论也。瑞曰︰多食伤肺、伤脾、伤肝胆，生痰助火昏神。思邈曰︰四月、八月食葫，伤神，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。多食生葫行房，伤肝气，令人面无色。凡服一切补药，不可食之。”
“大蒜，辛，温，有小毒。弘景曰︰味辛性热。损人，不可长食。思邈曰︰三月勿久食，伤人志性。”