美食精选：疙瘩汤、彩椒圈太阳花煎蛋、非油炸虾球、青瓜炒虾仁

吃货美食：疙瘩汤，彩椒圈太阳花煎蛋，非油炸虾球，青瓜炒虾仁的做法与步骤。

疙瘩汤

材料：西红柿1个 香菜1小把 葱姜末适量 鸡蛋1个 面粉100个，盐适量 香油少许

做法：

1、准备好需要的食材。香菜洗净切末，番茄去皮洗净切丁，切适量的葱姜末。

2、和面疙瘩。

3、坐热油锅，倒入食用油，先爆香葱姜末。

4、接着放入番茄丁炝炒，再倒入一小时生抽，炒匀。

5、倒入适量的开水，等沸腾后转中火，倒入面粉小颗粒。

6、小颗粒都倒入后，搅拌一下，接着把打散的蛋液倒入锅中，不要搅拌，大概10秒，鸡蛋凝固成蛋花。

7、最后撒上香菜末，滴上几滴香油，关火即可。

8、这样一碗疙瘩汤，冬季里最暖心的美食。

彩椒圈太阳花煎蛋

材料：红彩椒1个；黄彩椒1个；鸡蛋2个；盐；黑胡椒各少许；

做法：

1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。

2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味。

5、鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

非油炸虾球

材料：虾适量、土豆适量、黑胡椒适量、鸡精适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量

步骤：

1、土豆去皮切块，微波炉高火加热10分钟，取出后放入盐并捣成泥。

2、鲜虾去壳，开背，除虾线。

3、加入胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

4、用土豆泥包裹好虾仁并团成球状。

5、表面包裹淀粉、蛋液、面包糠。

6、放入烤箱180℃，烤制30分钟，取出即可享用。

青瓜炒虾仁

材料：虾仁250克，黄瓜150克，姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量，

做法：

1、黄瓜去皮洗干净切条，加盐稍腌；虾仁清洗干净。

2、炒锅注入食用油烧三成热，放入虾仁炸熟，控油备用。

3、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡可。