严选美食：青椒虾仁炒蛋，山药豆腐汤，木耳炒黄花菜，冬瓜虾仁汤

青椒虾仁炒蛋

材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法：

1、冰冻的虾仁放在温水中化冻。

2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁。

3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。

4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香。

5、放入虾仁，加盐翻炒至变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中。

6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可。

山药豆腐汤

材料

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

木耳炒黄花菜

食材：黑木耳、黄花菜、味全高鲜、盐、水淀粉。

做法：

1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。

2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。

3、锅置火上油烧热。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量味全高鲜，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜、虾仁、盐、料酒

做法：

1、冬瓜洗净去皮，切成块；

2、将买来的大虾洗净，放入盆中加入料酒除去腥味；

3、腌好后将虾的外壳和虾线除去；

4、将切好的冬瓜块加入适量的清水放入锅中煮；

5、煮至冬瓜变为透明后加入虾仁一起煮到虾仁变色，加盐调味出锅。