吃货美食：凉拌槐花、白灼鲜鱿鱼、脆笋火腿小咸菜的做法

凉拌槐花

槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净；入开水中焯一下，捞出过凉后，浸泡半小时；捞出，攥干水分；添加盐和味精拌匀；葱白切丝，入油锅中小火慢炸至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火；把槐花倒入锅中，拌匀即可。 ​​​

白灼鲜鱿鱼

将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段；锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用；取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁；把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，油烧至八成热，浇在上面即可。 ​​​

脆笋火腿小咸菜

1.所有的材料处理成丁，蒜切末；2.炒锅内热油，三成热时，下入蒜末煸香；3.下入雪菜，翻炒直至水份尽干，香味出来，下入适量糖，以中和雪菜的咸味；4.将脆与青蒜依次下锅，炒至青蒜断生；5.下入火腿，略炒，调入鸡精，炒匀即成。 ​​