UC头条：酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点? 区别分别是什么?
随着疫情的发生，不少人都健康的关注越来越多，当然，对于离不开的白酒，人们也加大了关注力度，从而使酱香酒受到越来越多人的关注。当然，熟悉酱香酒的朋友们都知道，酱香白酒以茅台酒最为知名，其他优质酱香白酒以茅台镇的最多，酱香白酒工艺也就是茅台酒的工艺简单概括也就是一年一个生产周期，两次投料，三种典型体，四高工艺，五月端午踩曲，六个月半年陈曲，七次取酒，八次加曲发酵，九次蒸煮。然后形成一到七轮次的原酒，而且每一个轮次的酒也有等级之分。那就有朋友会问，酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点？区别分别是什么？今天，鬼哥就酱香型白酒的七个轮次酒的特点给大家讲解一下：
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一是一轮次酒的特点及区别。本轮酒的特点主要是酒香气清新，乙酸乙酯气息比较明显，酒香中带有青苹果气息和淡淡的焦香，酒香中带有一点酸酸的气味，此酒入口醇偏酸，酒体有涩感，前中段味突出，清中带酱之感，尾味不够长，回味不够。无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%VOL。二是二轮次酒的特点及区别。酒闻香有明显是生粮香，同时有淡淡的焦香、芝麻香和糟香，整体香气基本无大曲清之感，入口品鉴，此酒入口醇偏厚、酸、带涩感，酒体口感不像一轮次酒那样偏清雅，有更多的酱香韵味，尾味不够长，回味不够。无色透明、无悬浮物，有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味，酒精度≥54.5%VOL。
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三是三轮次酒的特点及区别。酒闻香有较为明显的酱香，同时带点芝麻香和微微出头的酸味，入口品鉴，此酒入口醇和偏厚微酸微甜，酒体酱香格局基本呈现，但尾味不够长，回味不够。无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净;酒精度≥53.5%VOL。四是四轮次酒的特点及区别。酒闻香酱香比三轮次酒更加突出，但酒香偏酸，并带有一点点辅料麸皮气息，酒体酱香香气不够饱满、细腻，入口品鉴，此酒入口醇厚偏甜微酸，酒味较为持续，前中后段表现较好，尾味收口较为干净，回味比较淡。无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5%VOL。
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五是五轮次酒的特点及区别。酒闻香酱香典雅，焦香明显，此酒入口醇厚、微甜，酒体细腻，均衡，口感持续、连绵有典雅之感，尾味回味上淡淡的焦香衬托着酱香舒适、幽雅。无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味;酒精度≥52.5%VOL。六是六轮次酒的特点及区别。酒相比五轮次酒焦香突出一些，但酱香感觉弱化一些，带有舒适的曲香，酒体入口微苦微甘，酱味浓郁，焦香突出，带有糊香，有淡淡的类似巧克力味的曲香气息，尾味较长，回味也较长，主要是以焦香为主的复合香回味。无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味;酒精度≥52.0%VOL。
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七是七轮次酒的特点及区别。酒闻香焦香、糊香突出，酒体香气偏酸，此酒入口醇厚偏苦，略带酸味，余味甜中有苦，酒体前中段糊味比较突出，并带有焦糖气息，酒体持续，香味浓郁有冲击力，尾味上，此酒焦糊味回味较长。无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%VOL。
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