浅析“化整为零”的农贸市场行业趋势
2024-05-11 05:24:59
This is the best time and the worst time。 随着互联网的崛起与城市化发展所带来的用户的改变，似乎每一个行业的精英，都对当下与未来充满着忧虑，以前很多我们看似“绝对刚需”的行业都面临着各种新兴事物的挑战与颠覆，就连最早开始谈“颠覆”的马云，被认为是新兴行业的电商领域，其阿里巴巴也受到了后来者——移动端拼多多的挑战。 同样，焦虑与疑惑也布满在非常多的农贸市场行业的从业者面前，似乎我们最近几年，看到了生鲜电商的崛起，动辄千万美金的投资，铺天盖地的广告；看到了农贸超市与生鲜超市，直接开在了小区的门口，以包装和品质受顾客喜欢；我们还看到了农贸市场的老对手，超市行业也在进行着大刀阔斧的变革。 而这些现象，所带来的，不仅仅是农贸超市在整个生鲜领域的市场份额下降，更是出现了所谓“化整为零”的趋势：农贸大市场正在逐渐缩减，小市场越来越多，农贸市场大环境正在化整为零。这样的趋势，在一二线大城市尤为明显，不仅如此，“化整为零”正在逐渐向三四线城市发展。 我们正在经历一个日新月异的时代，
发展的超快步伐，是这个时代的主旋律
我国在二十一世纪初的前19年中，迎来了互联网领域的快速发展，所谓互联网领域对实体经济的冲击，成为了我们的前十年的关注点，而在最近几年，甚至出现了移动互联网端对之前互联网行业的冲击。 甚至在我们的生活中，不知不觉发生了极大的改变，前几年父母一辈觉得网上购物不靠谱，而近几年我们的父母一辈已经沉迷在微信朋友圈、微信红包、拼多多购物等大量新鲜事物中。 不得不感慨，我们正在经历一个日新月异的时代，发展的超快步伐，是我们这个时代的主旋律，农贸市场行业亦是如此。 农贸大市场正在逐渐缩减，小市场越来越多，农贸市场大环境正在化整为零。我们在一二线城市，已经很少看到大型农贸市场了，而在过去的时代中，我们经常可以看到一个城市中有好几个大型的农贸市场，大家都前往这个农贸市场购买每天所需要的农贸产品。而现在，可以说农贸市场逐渐越做越小，从数量上来说是增加了，而在农贸市场的单体面积上是减少了。特别值得关注的是，“化整为零” 趋势的“星星之火”不仅仅停留在一二线城市，已经在向三四线城市逐步蔓延。 农贸市场行业“化整为零”的趋势，是一个积极的现象，可以说是非常值得肯定的。 作为社会角度而言，众所周知农贸市场行业是一个民生行业，其最主要的民生任务是肩负着国家对农贸产品的分配。而农贸市场行业“化整为零”，说明的是我们国家和社会，对于农贸产品的分配更加精细化。 从行业角度来看，农贸市场行业“化整为零”，并非是调整或颠覆，而是农贸市场行业更加成熟，因为农贸市场行业无论是在本体行业还是延伸行业（生鲜电商、农贸超市、生鲜超市），都在进行着细分垂直领域的扩张，这正是一个行业逐步走向成熟与正规的标志。 农贸市场行业“化整为零”趋势的根本原因，
中国城镇化的发展决定了必须“化整为零”
农贸市场行业“化整为零“的根本原因，是由中国城镇化发展所决定的，在这里有两个方面。 第一个方面 ，是中国城镇化由过去的集中式规划，转变为卫星城式的发展。我们很多城市在过去的城市规划中，比较讲究高楼大厦一处堆，政治经济文化中心一处堆，内环、外环，不够我们再加一环。但是，这样将导致我们的城市功能性太过于集中，从很多上班族挤地铁就可以看得出来，中国的“通勤时间”是世界第一。而现在中国在很多城市的规划中，已经开始着手卫星城式的发展，就是每一个城区都较为有综合体，而不是整个城市买菜就几个大型菜场，整个城市买衣服就几个大型商场，而是在每一个地域内，都拥有菜场与商场。这样一来，从城市规划角度上来看，之前一个大型的农贸市场就会分散成为多个中型的农贸市场，更加方便为市民服务，也能够让整个城市的消耗降低。第二个方面 ，农贸市场通常建立在人口的密集区，而这样的区域恰恰是黄金地段，其经济价值非常之高，而一个大型农贸市场的自身占地面积还有配套的服务业态占地面积，从经济角度上来看，是不足取的。所以，基于经济效益的考虑，大型农贸市场的面积慢慢缩小，也是理所当然的。农贸市场行业“化整为零”趋势的直接原因，
目前大型农贸市场，很难满足消费者的需求
我们来尝试做一个回忆，之前的老电影，老北京、老上海、老广州，我们经常可以看到大清晨，早上六点多，市民们纷纷起床，骑自行车前往附近的农贸市场去买菜，街坊领居互道早安，清晨做好饭后，就拿一个铁质饭盒装好来，继续赶去工厂上班。 而现在呢，在北京也好，上海也好，广州也好，地铁站内外，在大清晨永远是行色匆匆，很多人都是一边简单吃点早饭，一边往公司里赶，少数一部分人会带着自己家做的饭菜，中饭都是通过点外卖来解决的。 两个场景相对比，我们立刻可以看出这是两个时代的改变，从过去的上下班买菜习惯，到现在来说，一二线城市的主力人群下班，根本无暇前往一个大型农贸市场买菜，哪怕只隔了一千米，对于精疲力尽的他们来说，是一个鸿沟。通过以上的对比，我们可以看出在一二线城市，大型农贸市场无法满足主力上班族的三个需求。 第一，目前的上班族，一二线城市的主力人群，他们是互联网原住民，他们通过互联网来解决自己的饮食完全不成问题，不想做饭，他们可以点外卖，不想买菜，他们可以通过生鲜电商，或者是离家近的生鲜超市或农贸超市。 第一，时间碎片化，是目前一二线城市的主力人群他们的重要环节，他们没有像上一辈的人一样，每天上班或下班之前拥有一个小时的时间骑自行车晃悠着去买菜。对于他们来说，能够十分钟解决的事情，坚决不舍得用一个小时来解决。 第三，需求多样化，对于很多一二线城市的主力人群，他们对于饮食的追求，更加偏重于口味，正常来说家里做的饭菜哪里有餐馆里的好吃，他们的烹饪技巧仅仅只能满足他们的好奇心，无法满足他们的需求。如果说他们追求健康的话，盒马鲜生也针对这一点，开辟了所谓熟食食堂，购买完新鲜食材立刻就能做好，不需要自己动手。 一个明智的人要顺势而行，何谓势，趋势也。大型农贸市场“化整为零”的趋势，目前一二线城市尤其明显，这样的星星之火逐步向三四线城市靠拢，这是社会发展、城市化发展、用户发展的必然。 历史的车轮永远是向前走的，我们必须要肯定“化整为零“的趋势是积极的，农贸市场行业对于农贸产品的分配，以及行业的成熟这是可以看到，无非是这样的改变触碰到了一些没有改变的团队的利益。所以，农贸市场行业也应该迎合这样的趋势，来有组织有意识得进行自身业务形态上的变革，以及服务内容的衍生。
