美食优选:菌菇滑蛋、芥菜咸蛋黄豆腐汤、菠菜拌鸡块的做法

吃货美食:菌菇滑蛋,芥菜咸蛋黄豆腐汤,菠菜拌鸡块的做法。

菌菇滑蛋

材料:鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、葱花适量 、盐

做法:1、几种蘑菇洗净后,撕成小朵,黑木耳泡发后撕成小朵;

2、洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散;

3、烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分;

4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐打匀;

5、锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中;

6、不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可。

芥菜咸蛋黄豆腐汤

材料:豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量

做法:1.芥菜洗净切丝备用,豆腐切小块,咸蛋黄切碎备用。

2.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。

3.加入适量盐和少许清油。

4.开锅后加入芥菜丝,加入适量味精,撒上一层香菜,淋少许香油即可。

菠菜拌鸡块

材料:菠菜一把,鸡半只,生抽适量,大蒜4瓣,葱少许,盐适量,醋适量,豆豉辣酱2勺

做法:1. 菠菜洗净、焯水后再冲凉水,切成寸段;

2. 白水煮的鸡半只,拆成大块,鸡尖上有大的淋巴结,去掉不要;

3. 大蒜、大葱切末;

4. 所有材料同入一盆,根据口味撒盐、倒生抽、醋,再浇上两勺豆豉辣酱,拌匀即可。

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