五一假期健康提示：饮食安全要牢记

1. 注意预防食源性疾病

家庭烹饪时，养成良好的卫生操作习惯，处理生、熟食物前后要勤洗手；制备食物时要注意生熟分开；烹饪菜肴要烧熟煮透，不生食动物性食品和水产品；做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时；剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品彻底加热后才可食用。

2. 注意饮水卫生

饮水以开水和优质矿泉水最为理想，不要随便饮用河湖沟涧的泉水、溪水。野外的水源看似透明干净，却往往存有多种病菌，易感染痢疾、肠炎等疾病。

3. 谨慎食用野菜

自然环境下生长的野菜，有的可能含有毒素，同时会有富集环境中的有害物质的风险，要谨慎食用；采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟悉的品种。

4. 不采食野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒

5. 消费时选择资质合格的商家

采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场。 购买和食用定型包装食品时，要注意查看生产日期、保质期等，不要购买和食用 “三无”食品、超过保质期的食品；外出就餐时，应选择资质合格的餐饮单位，避免在无证照摊贩处就餐。

6. 合理饮食，杜绝浪费

平衡膳食，保持食物多样性；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；饮食注意少盐少油，控糖限酒；倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。