一颗“补脾精”的麦芽饴糖。尝尝“米+麦”升华的味道
原创花小要 72物候元气生活
作为一名养生粉，每每吃蛋糕、甜点、或糖果的时候，心里都会咯噔一下。
哎呀，这些玩意儿太甜了，一口下去，
我喝四神汤养了一礼拜的脾胃又白搭了。
但，还是先吃两口再说～
尤其是孩子要吃糖的时候，
尤其是孩子咳嗽有痰，还要吃糖的时候，
我真是恨不得同时喂他一块20年的老陈皮。
我见过一个妈妈，为了防止孩子犯咳喘，
严格忌口糖、甜品和水果，
小孩馋啊，一不留神就要去偷吃，
妈妈心累又心疼，大家心情都不好。
过多的甜，会克伐肾水，抑制肾的能量
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甘甜的东西入脾，但如果吃得过多，就会容易脾湿、生痰。所以，咳、喘的毛病，带痰的，忌口甜食好得快。
脾土过旺克制肾水，还会抑制肾精的能量。
肾精能量不足了，生长力不足，就会影响身高。因为肾主骨，肾精的能量主要是管骨头的生长和代谢的。
“齿为骨之余”，骨头长得好的情况下，牙齿就会坚固。
所以甜食吃得多，牙齿就容易疏松、发黄发黑、蛀牙。
所以，脾肾、牙口不太好的人，
有没有想过给自己的糖升级一下？
麦芽糖，是麦芽健脾力量的升华
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一般是用糯、或粟米和麦芽为原料，再加上适量的水一起发酵糖化而成。
▲这是某年我发的麦芽，一两天就长成麦苗了，生发力特别强悍。所以它能生发胃气。
麦芽有深意。
麦芽含有酶，能水解淀粉，转化为糖份，可以yao用的麦芽糖，就是糯米稀饭和麦芽，产生化学反应，得到的产物。
人体肠道的沉淀物也可以借麦芽来分解，类似酵素清肠的原理。
麦芽糖=米（益胃、生津）+麦芽（生发胃气），
而且还是升级精华版。
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所以呀，它能调脾胃，调理中焦。
“饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏。”
——《本草经疏》
《伤寒》名方“小建中汤”里，饴糖用得很多，主要是为了处理中焦虚寒的一些情况，尤其是胃脘痛。
一些脾胃虚寒的人，经常吃些麦芽糖，对胃脘痛、消化能力都会有改善。直接吃的话，每次吃一两勺，也可用热水冲服。
为了重新捡起老祖宗留下来的好东西，
嗜好健脾养胃的我，做了一个炒（chao）鸡（ji）好吃的麦芽糖小零食。
一颗“补脾精”的麦芽饴糖
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能入💊的麦芽糖，必须是以糯米做的麦芽糖。其他粟米等做的麦芽糖，就只能当做食物吃吃了。
花花做了一批糯米麦芽糖，然后找手艺好的师傅熬了些——低甜度的养生糖果：
一种是麦芽糖+红枣、核桃做的饴糖。
一种是麦芽糖+玫瑰、核桃做的饴糖，有玫瑰花香。
软软糯糯的，口感类似我们常吃的软糖，但不粘牙。
如果说蔗糖的甜度是100，那我们这个糖果，大概就30-40。
我叫它麦芽宝宝糖，因为实在是太适合给宝宝们吃了。
相比其他的糖，麦芽糖是一种低甜度淀粉糖，不容易为细菌分解而产生酸，龋齿发生的概率会小一些，而且这种淀粉糖是人体很容易消化吸收的糖，不会给脾胃造成负担。
里面的配料，我试过几种之后，最后配的是云南的核桃，松脆而不涩口；若羌的红枣，没那么甜腻；还有自然香的玫瑰花瓣。
制作过程没有添加，还原一个朴素的小零食。
一旦试过，你就会爱上这种原始低甜度，却又扎实饱满的美感。
一颗糖果里，都是养人之物。
我放在办公室，妹子们两天就给吃光了。
在这种小补虚的糖果面前，谁还不是个宝宝。