家常菜精选：小米红薯条、五彩糖醋鱼、鸡蛋小油包、酱香鸡蛋

小米红薯条

食材:小米饭，红薯，蛋黄，黑芝麻。

做法：

1、 米饭就准备剩米饭或者煮好的现成的小米饭，刚煮出来的需要晾凉，因为刚煮出来的米饭会比较的黏。准备鸡蛋黄将蛋清撇走，只留蛋黄。红薯要洗干净去皮。

2、 红薯切成条，不用太粗，一根手指的粗细。锅中烧水大火将红薯条放在锅里蒸熟，大约20分钟左右。

3、 趁着蒸红薯的时间，将小米饭里面加入一个蛋黄，撒上黑芝麻，用筷子搅拌均匀。

4、 戴上一次性的手套，往手里挖一勺小米饭压平，正好掌握一个手掌的大小，米饭不够再加，要保证可以将红薯条充分的包裹住。

5、 这时候红薯应该好了，拿出来放在小米饭上包起来，不要使劲慢慢的包，不要把红薯漏出来就行，包成个四方的长条形状。

6、 依次按照这个办法将所有的都包裹好。平底锅中刷油加热，小火煎。

7、 煎的过程来回的翻面，不用煎的时间长，四周金黄就可以。因为这个米饭和红薯都是熟的，只要米饭外表焦脆一些就行。

8、 出锅完成了，外表金黄焦脆，咬一口里面满满的红薯。蘸点番茄，沙拉酱味道说不定更好。

小贴士：

1、 煎的过程要小火慢慢的煎，掺入蛋黄就是为了固定住形状也方便后面好捏，煎的时候也要不停的翻面。

2、 里面的馅不一定非要用红薯，可以换着山药，紫薯，南瓜等，味道也同样的鲜美哟。

五彩糖醋鱼

材料：市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克、蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、盐1/2小匙、米酒1大匙

做法：

1.姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁；凤梨片切小块

2.热锅，爆香姜后，将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所有调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱

3.将市售炸鱼放入大盘中，淋上做法2的五彩糖醋酱即可

鸡蛋小油包

食材：面粉200g，鸡蛋2个，酵母粉2g，食用小苏打1g，花椒粉适量，白砂糖适量，食用油适量。

做法：

1.将所有的食材都准备好，取一个大点的盆，把面粉倒入盆里，然后将2个鸡蛋打入面粉里面。然后再放入酵母粉，食用小苏打，少许花椒粉，少许的盐。先用筷子将它们搅拌均匀。将它们搅拌成絮状，如果水不够，可以再加点温水在里面，接着再放入10ml的食用油，开始下手揉面，将它揉成一个稍微偏软的鸡蛋面团。然后盖上保鲜膜，冷藏发酵1晚上，这样起来就可以直接做早餐了，非常的方便省事。

2.第二天早上起来，把冷藏发酵的面团取出来，冷藏发酵的面团变得非常有筋性。把面团取出来先揉排气，直到揉成发酵前面团的大小就差不多了。

3.把揉好的面团用擀面杖先擀成一个稍微厚点的面片，然后用刀先切成小方块，再把小方块对角切开，切成小三角形。全部切完后，盖上保鲜膜，进行二次醒发5分钟左右。

4.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油温烧至4成热的时候，把醒发好的三角块放进去，小火慢炸，醒发过，所以它漂浮起来特别的快。全程一定要小火慢炸，不然火太大很容易一下让它表皮变硬变糊，里面的食材还没有蓬松开，容易把皮弄破了。等到浮起来后，要不时给它翻面，防止局部受热变糊了。炸至两面金黄色，就可以控油捞出来了，全程差不多5分钟左右。

5.在盘子里面放一张吸油纸，然后把炸好的这个鸡蛋小油包捞出来沥干油放进去，再在里面放上适量的白砂糖，这样吃起来更加的酥脆香甜，大人小孩都很喜欢吃。

酱香鸡蛋

材料：豆腐皮1张、鸡蛋6个、色拉油适量、食盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙

做法：

1、买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块，用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。

3、锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出。

4、锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！