五加皮香煎土鸡蛋、茉莉花茶卤辣油熏鸡、黑椒松板肉

五加皮香煎土鸡蛋

食材&配料：

五加皮50克、土鸡蛋4个、葱白10克、盐3克、鸡汁5克、胡椒粉3克

做法：

1. 五加皮嫩芽洗净切碎，打入4个土鸡蛋，加入葱白搅拌均匀
2. 加入盐、鸡汁、胡椒粉调味搅拌均匀
3. 热锅下入油，倒入蛋液小火慢煎，把蛋饼煎制两面金黄，最后倒出改刀装盘即可

茉莉花茶卤辣油熏鸡

食材&配料：

鸡、葱、姜、洋葱、麻辣鲜露、辣椒油、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、灯笼椒、黄栀子、白芷、荜拨、草果

做法：

1. 将鸡宰杀干净，加入盐焗鸡粉和葱姜洋葱腌制6个小时
2. 香料用白酒浸泡出香
3. 起锅烧油，放入葱姜洋葱炸香后捞出，加入泡好的香料，加入黄豆酱、辣椒油小火炒香，放入花椒、辣椒、灯笼椒继续小火炒
4. 桶中加入三汤，加入炒好的料大火烧开，放入腌制好的鸡，小火煮10分钟，关火15分钟浸泡
5. 准备一张锡纸垫入锅中，加入茉莉花茶叶、红糖、葱油，开火烧至冒烟，放入控干水分的鸡进行烟熏，小火8分钟即可

黑椒松板肉

食材&配料：

松板肉30克、杏鲍菇50克、青椒8克、红椒8克、黑胡椒、蚝油、白糖、盐、味精、黄油、老抽、酱油

做法：

1. 松板肉切成片腌制一下，放入锅中滑熟，杏鲍菇片飞水备用
2. 黄油下入黑胡椒粉，放入松板肉、杏鲍菇、青椒、红椒翻炒均匀
3. 加入调味料调味大火翻炒均匀，勾芡后淋入明油即可