香喷喷的几道家常菜，色香味俱全，解馋下饭，家人吃过赞不绝口

椒盐土豆

做法：

1.先把土豆上锅蒸熟，去皮。

2.然后把土豆用刀压扁。

3.锅内放适量菜籽油加入扁好的土豆。

4.待两面金黄时加入椒盐、葱花、五香叶翻炒均匀。

5.美味的椒盐土豆就好了、出锅装盘喽！

酒鬼花生

花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

做法：

1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。

3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可，凉后很酥香哦。

小贴士：

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

金汤肥牛

食材：金针菇、肥牛卷、线椒、小米辣椒、黄灯笼辣椒酱

做法：

1.热油爆香蒜末和姜末，接着倒入一瓶黄灯笼辣椒酱。灯笼辣椒酱简单翻炒15秒左右，随后淋入清水或者高汤，等水煮开后放金针菇。很多人都是单独用清水煮金针菇，我觉得这样做不是太入味，而且很麻烦。

2.金针菇煮一分钟捞出，盛在碗底。最后放肥牛，放一勺料酒，一勺白糖，一勺白醋，不需要放盐。白糖不仅提鲜，还能使味道变得柔和。

3.肥牛煮熟后盛在碗内，倒入锅内的汤汁，撒上花椒、小米辣椒和线椒圈，最后泼上热油即可。

东北酱骨头

做法：

1.骨头先用清水泡一个小时左右，中间换几次水，是为了把血水泡出来。

2.泡好的骨头凉水下锅，煮开以后捞出。

3.捞出来以后用温水清洗一下。

4.准备好所有调料。

5.把骨头和调料都放入电压力锅内，加适量温水。

6.设置十五分钟。

7.压好的骨头捞出放入炒勺，加一点炖骨头汤烧开收汁。