吃货美食：鲜炒鱼片，酱烧蘑菇，香菇烧面筋的做法

鲜炒鱼片

鱼肉切片，拌入调味料腌10分钟；红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；将调味料调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。 ​​

酱烧蘑菇

1.蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片。

2.青椒切成菱形片。

3.锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。

4.放入甜面酱，蚝油和盐煸炒后闷一小会。

5.再放青椒翻炒均匀。

6.大火收汁，淋入水淀炒勾芡。 ​​

香菇烧面筋

1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，然后挤出水分，油面筋用热水泡软备用;2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出;3.锅中加入少许植物油，加入香菇炒香，然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，然后淋上浓缩牛肉汁与水淀粉。 ​​