美食精选：西芹烧腐竹、热辣毛肚、黄金凤尾虾、薯片炸鸡翅的做法

西芹烧腐竹

原料：水发腐竹200克，西芹150克、 料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，味精少许。

做法：

1、将腐竹洗净，切3厘米长的段；西芹择去叶子，洗净，斜刀切片，放入沸水中焯一下，捞出沥干。

2、锅置火上，放油烧热，放入腐竹、料酒炒匀，放入适量清水烧开，加盐、味精、胡椒粉大火煮片刻，放入西芹翻炒，待汤汁收浓、材料成熟即可。

热辣毛肚

材料：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）

做法：1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）

2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段

3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！

4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可~（如果口味重的可以再放点盐）

黄金凤尾虾

食材

500g基围虾、油、盐

面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋

黑胡椒粉、少许白醋

做法

1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。

2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。

3、去虾壳。

4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

5、一颗鸡蛋打散。

6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。

7、放入蛋液中，裹一层蛋液。

8、滚上面包糠。

9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去。

10、炸至金黄即可出控油出锅。

薯片炸鸡翅

材料：鸡翅，薯片，姜丝，面粉，鸡蛋，胡椒粉

做法：

1.鸡翅洗干净，鸡翅上用刀割开，姜切成丝

2.准备一个空碗，加入姜丝，1勺生抽，1勺耗油，1勺胡椒粉，适量的盐，搅拌均匀腌制1小时以上

3.薯片捣碎备用

4.鸡蛋打入碗中搅散

5.腌制好的鸡翅，裹一层面粉，裹一层蛋液，最后裹一层薯片碎

6.平底锅中加适量的油，将油温烧至7成热，将鸡翅放入锅内，炸至表面金黄色

7.捞出放沥油架上，沥去多余的油即可食用，配雪碧好吃到爆炸