诗词日历 | 初食笋呈座中

初食笋呈座中

【唐】李商隐

嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。

皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。

二人所抬框内应为新笋。 新笋（局部）明·孙克弘

新笋初生，笋壳鲜嫩，笋苞清香，拿到於陵市中议价，也是贵重胜似黄金。京城附近竹林茂密，嫩笋应多得无数，怎忍剪断有凌云之志的新笋一片心。

嫩箨（tuò）：鲜嫩的笋壳。

於陵：汉县名，今山东省邹平县东南。

皇都：指京城长安。

陆海：大片竹林。《汉书·地理志》：“秦地有鄠杜竹林，南山檀柘，号称陆海，为九州膏腴。”

尝鲜无不道春笋。据说我国用笋做菜已有三千多年历史。唐太宗喜欢吃笋，每逢春笋上市总要召集群臣吃笋，后世的杜甫、苏东坡都爱吃笋。杜甫赞春笋：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来。”把春笋和江鱼并为时鲜之物。苏轼也说：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”笋有很多种吃法。李渔在《闲情偶寄》中写：“素宜白水，荤用肥猪。”只需用清水煮一煮，略加酱油提鲜即可。

这首诗作于唐文宗大和八年（834年）春天，李商隐在兖州做幕僚。

校对 徐珩

来源：紫牛新闻