吃货美食：辣椒炒肉、豉椒小银鱼、红枣蛋糕的做法

辣椒炒肉

猪肉洗净，切丝，放入橄榄油，抓匀；加入生抽、甜面酱、少许淀粉，抓匀即可；辣椒剖开去掉种子切斜段；锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水捞出，放入凉水中冲凉，浸泡；锅子烧热，倒油；放入姜丝、蒜末，煸炒出香味；放腌好的猪肉丝，煸炒至变色；放入处理好的辣椒；放入盐调味，煸炒即可。 ​​

豉椒小银鱼

1.小银鱼洗净，沥干水分；2.青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末；3.锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香；4.下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐，沿锅边略加入少许水；5.翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。

红枣蛋糕

1.无核小枣加牛奶提前泡一会至软，放入搅拌机搅碎；2.黄油室温放软，切小粒，加红糖白糖稍微打发；3.放入鸡蛋继续打匀，放入搅碎的枣，加剩余的牛奶拌匀；4.筛入低粉，继续切拌，不要画圈，以免起筋；5.盛入小纸杯里即可；6.烤箱预热160度，小纸杯20分钟；7.大纸杯40—50分钟。 ​​