浅析漫滋烧肉居酒屋设计

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项目名称：漫滋烧肉居酒屋

设计团队：博仁餐饮全案设计研究所

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░ 01 项目背景 ░

在早年市场教化之下，日料已经非常成熟，这时是细分品类成长的良好时机。而市面上的日料品牌之间同质化严重、品牌个性普遍缺乏。

漫滋自成立以来，烤肉一直在迭代口味，为万千食客提供美味的日式料理而努力。

░ 02 项目分析 ░

日料市场正处在趋于成熟的调整期，漫滋必须打造出自身差异化，打破同质化的墙壁，才能从众多竞品中脱颖而出。餐饮市场中，既有单一属性的品牌，也有复合属性的品牌，不同产品与场景对应解决不同需求。

经过反复的研究讨论，我们发现吃日料其实是一件很幸福很温暖的事情，但是市面上的日料大多过于冰冷，所以通过这一系列的研究，我们想到这和餐厅的出品标准息息相关。我们需要有温度有亲和力，有烟火味的居酒屋。

漫滋的定位，是“温暖的好吃的具有社交属性的日料”。“好吃”是功能，是理性认可；“社交”是温度，是感性追随。

因此，我们重新梳理了漫滋的架构，得出了两个关键词—— "大众+市井"

这两个关键点，应该如何落地，变成可视化的表达呢？

以消费者需求为中心，我们将日料分为三大类别： 高端、中档、平民。

░ 03 品牌VI ░

►LOGO设计 ◄

“漫”字的创意灵感源自“米饭+日式火锅”，暖帘是居酒屋必不可少的，既体现了日本的传统文化，也将漫滋的“暖”意表达了出来，冬夜，三两朋友，在居酒屋小酌，温暖惬意。

►品牌slogan “ 大众酒厂 市井烧肉 ” ◄

“大众”与“市井”强调漫滋吃烤肉时的温暖感觉，强化消费者的记忆，和对品牌的印象。 让漫滋成为大众喜爱的“食堂”。

►插画手绘 ◄

►VI应用 ◄

- 筷套设计 -

- 代金券设计 -

- 纸杯设计 -

- 手提袋设计 -

- 胸牌设计 -

- 灯笼设计 -

- 餐巾纸设计 -

- 桌牌设计 -

- 海报设计 -

░ 04 空间设计 ░

漫滋的空间设计是使用舞美的设计手法，水泥漆墙面及水磨石地面，再以仿古木料装点，赋予整个空间一种日式、自然的感觉。通过 专业设计的灯光， 搭配日式的各类元素，配以温暖微暗的灯光，渲染出整体环境的调性，丰富品牌质感，营造出日本夜晚市井的风情。

░ 04 项目落地 复盘 ░

░ 05 项目落地 实景照片 ░

随便站在哪个角落，都能拍出绝美照片。巨大的日文店招，配上冷、暖色相结合的色彩，复古的氛围超级烘托环境，举手投足都能出大片。

░ 06 营业情况 ░

= 从白天排到黑夜 =

目前漫滋在全国有十几家店，未来还要不断增加，人气日益火爆！

什么也不说了，看看这排队阵仗，小编我要去排队了！！

BORN结语：

漫滋希望打造成全国无人不知的日料品牌。

因其品牌定位清晰，就是让顾客吃到最地道、最美味、最新鮮的日式料理并且把核心文化做到了极致。漫滋的产品解决了“品质”，博仁助力漫滋品牌的提升，通过专业的品牌策划设计加深客户的品牌忠诚度，而专业的室内设计则是让客户的精神体验感达到最美好。

优秀的品牌设计和室内设计的叠加才能创造出最优质的商业价值。