草莓是一种常见的水果，其食用口感美味可观，让人吃了后就会留恋不已，不过它的保鲜性不是太强，动不动就会坏掉，不适合长距离的运输，因此市场上的价格一直居高不下，尤其是在冬春季节，草莓更是卖出了几十元一斤。当然和草莓长相相似的树莓也十分可口，吃起来十分的可口美味，其中的汁水比较多，品尝起来也十分甘甜。今天说的这种东西，它在长相上和草莓很是相似，口感上更好，名字就是云莓。
云莓是一种多年生的草本植株，其高度为10-25cm，花瓣由5朵白色花瓣组成，叶子呈现肾型，每年的5-7月份则会长出花瓣，到了8-9月份就会结出果实，一般会在阴暗处生长，比如说潮湿的土壤中、中性土地，排水良好的地方，不过不能在盐碱地生长。在沼泽地、湿地最为多见，可在酸性土壤中生活，也可以很好的御寒，在-40℃条件下依旧可生长，在日本、俄罗斯、北欧北美等地多见，在寒冷的地带总能看到它的身影，它是雌雄异体，需要雄性传花授粉才能长出果实。云莓的果实成熟期比较短，只有3周，在成熟后，果实如同琥珀一般，吃起来细腻多汁，也有着“北极黄金果”之称，市面上多半是野生的。长出白色小花后，就会长出红色浆果，夏末时就会转变为深黄色，一年成熟期才三个月，它吃起来有杏子、蜂蜜的混合味道，吃起来很是酸甜可口，在北欧地区，如果云莓还没有成熟，那是无法采摘的，不然就是违法，而它在瑞典、芬兰等国的食用需求高，但依旧是以野生为主。在食用口感上，因纽特人则是将它和冰、油混合在一起，制作成冰激凌，品尝起来别有风味。而芬兰人则是称其为“拉卡”，可用于酿酒，也可以和奶酪一同食用。而在瑞典，则是加工成果酱，之后配合着薄饼食用。其中的维C成分比较多，每100g中有158mg维C，超过橙子的三倍，一般75g的浆果就能让人一天的食用需求满足，其中的维E也很多，高出很多水果和谷物，其纤维成分也最高，其对人的身体有保健功效，让身体皮肤更有弹性。云莓中的酚醛树脂成分也很多，可抑制细菌生长，也可预防肠胃，它也有利尿功效。不过想要品尝新鲜的云莓并不容易，毕竟它的保存不容易，通常是加工成蜜饯或果酱，加拿大人还会用它制作特殊的啤酒。云莓作为一种高档水果，近年来也深受喜欢，卖出了200元一斤，在我国的超市里也深受喜欢。因此这几年里，也有一些地方尝试进行人工种植，它不仅食用价值高，吃起来独特，籽粒也可加工化妆品，还可制作成果酱、果汁。如今的云莓也深受市场的认可，不过它的种植技术比较困难，想要种植成功并不容易，大家怎么看？
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