这种美食只有北方有,这么一做,好吃又下饭,南方有钱都买不到

北方有一种食材叫蛋白肉,这种美食有很多人都没有吃过,它是用大豆制作而成的,蛋白肉的吃法非常多,可以炒着吃,也可以做火锅吃,还可以凉拌着吃,今天跟大家分享的这个做法是家常做法,是一道家常菜,简单易学,一看就会。

我们首先把蛋白肉用温水浸泡一下,把它泡软,然后把水分挤出来,接着就把它切成宽条,宽度随着自己喜欢就行,切好把它装在碗里备用。

接着起锅烧水,水烧开后放蛋白肉进去煮2分钟左右,捞出沥干水分,然后把它放到冷水里面冰一下,这样能使蛋白肉的口感很好一些,放在一旁备用。

接着准备一些香料,把剥好的蒜头切成蒜末,生姜清洗干净后,也要切成姜末,再加几个小米椒,去掉蒂部,把它切成圈,全部装在碗里,另外还要加适当的辣椒面和白芝麻,放在旁边备用。

接着就起锅热油,把油加热到滚烫后,把它淋在备好的香料上面,把香料的香味全部激发出来,用筷子把它搅拌搅拌,在里面加适量的生抽、鸡精、香醋、胡椒粉,把它搅拌均匀放在旁边备用。

然后把冰好的蛋白肉捞出沥干水分,装在碗里,清洗一些香菜,把它切成段,香菜是用来调味的,接着把做好的料汁倒在上面,用筷子把它搅拌均匀,使料汁都渗入到每一块蛋白肉里面,味美爽口的蛋白肉就做好了,因为它是用大豆来制作的,口感上又像肉,所以就叫蛋白肉,这样做出来的蛋白肉,很多人都很喜欢用它来做包子馅,味道不错哦!

(0)

相关推荐