蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包的用料高筋面粉250g玉米油15g低筋面粉80g酵母3g肉松5g白糖60g芝麻8g鸡蛋1个蜂蜜 8g蜂蜜脆底小面包的做法

步骤1先来和面。高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖放入厨师机中。

步骤2打入一个鸡蛋，根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面。面团成型后，倒入玉米油，继续和面。（黄油用完了，所以这次用的玉米油）

步骤3面团和至可以拉扯出较韧的薄膜，放到温暖的地方发酵。

步骤4面团发酵至原来的两倍大小

步骤5拿出来轻轻的排气

步骤6分成8份。

步骤7分好的面团，挨个揉圆。盖一层保鲜膜，松弛20分钟。

步骤8松弛面团的过程，来调蜂蜜芝麻部分。蜂蜜和芝麻放入碗中

步骤9搅拌均匀就可以了。

步骤10拿一个面团出来，擀开，尽量呈矩形状

步骤11铺一层肉松

步骤12从上至下卷起来

步骤13从中间对半切开，底部沾一层蜂蜜芝麻，放到涂了油的烤盘中。

步骤14做好所有的，放入烤箱中进行二发。

步骤15二发完成后

步骤16面团表面再刷一层蜂蜜水。

步骤17预热烤箱，上火150°，下火200°，25分钟左右。（尽量把面包的底部烤脆，面包表面要根据具体的上色情况，看中途是否需要加盖锡纸）

步骤18烤好的面包取出来，倒扣放凉。

步骤19底部酥脆，整体甜蜜的小面包就做好啦~

步骤20蜂蜜的甜蜜混合着芝麻的香气，哈哈，开始啦~