常见火龙果类（三）：越南红心与白心

目前国内进口火龙果的产地主要来源于越南，主要为:越南白心火龙果与越南红心火龙果，由于火龙果属于典型的热带作物， 喜欢温暖湿润的气候环境 ，而地处热带区域的越南，气候环境条件适宜，并且也拥有着湄公河与红河滋养的广阔平原，其土壤肥沃、雨水充沛、阳光充足、气候适宜，为火龙果生长提供了良好的生存环境，从而出产的火龙果整体品质较好。

红心与白心

红心与白心

越南红心其果形偏卵形、圆形，个大,饱满，其规格大小差异大，单果重一般稳定在350-1000g左右，果皮鲜红色、有光泽，中间浑圆并凸起,其萼片像鳞一样的片片外翻，果肉红色或紫红色，细腻而多汁，吃来个人觉得粘稠粘稠的，滑滑的，甜是挺甜的，籽看着有那么多，但吃的时候也感觉不出来。

红心

红心

红心

越南白心其果形也是多为卵形、但偏锥形，果身也感觉较修长一点，个大,饱满，规格大小也一样不均，单果重一般在350-1000g左右，果皮鲜红色、有光泽,萼片多数平行向上生长，果肉白色，肉质细腻，吃来口感要淡一点，果肉也具有一定的脆度，没有红肉那么粘稠粘稠的感觉。

白心

白心

越南红心与白心基本上整年都有，而两者的主要的差异为：

①外观上:红心火龙果，萼片较密且有向外翻现象，白心火龙果萼片较疏，平直向花萼方面，色泽上红心火龙果着色要深一点，但较暗淡，白心着色淡一点，但具有光泽。

②口感上:红心火龙果甜度要高一点，口感甜一点，且果肉具有一定的粘稠感，白心口感要淡一点，并且果肉具有一定脆度。

③营养上:红心火龙果的营养价值要高一点，红心火龙果果肉深红，而深色水果的胡萝卜素含量更高，胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。