6道色香味俱全的家常菜，喷香诱人，味道鲜美，家中宴客特有面子
排骨是日常生活中必可不少的食材之一，排骨中的营养非常丰富，而且排骨的口感远远要比肉好的多，因此相比于肉来说，更多的人比较喜欢排骨一些。
砂锅豆腐排骨煲
【所需食物】豆腐、排骨、圆葱、蒜、姜等
【制作流程】
1、最先我们要把排骨剁一下，沿着排骨把它切割成块状就可以了。接下去要把排骨清理一下，倒上一盆水，把切完的排骨放下去，用力好好地的不断手洗就可以。
2、原先我们要做的便是腌渍排骨，把排骨放进一个碗里，放适当的盐与香油，将排骨和调味品充足抓匀，放进一旁腌渍二十分钟。
3、接下去大家来提前准备火锅配菜，最先切一下圆葱，大约必须一个半就可以了。再拿几头蒜头，立即拿花刀拍一下就可以了。再切一点蕃薯粉，切一些青红椒圈，将这种火锅配菜摆到菜盘里边预留。
4、随后大家就可以来提前准备豆腐了，大家必须把豆腐煎一下。最先，锅中倒一些油，把油烧开，随后往锅中撒上一些盐，要大规模地洒，由于大家一定要把豆腐铺平下来。把豆腐切割成格子的样子放下去，要铺平在锅中，确保每一块豆腐下边都能触碰到锅。
5、下边煎好啦之后就在豆腐的上边也匀称撒上一些盐，以防黏锅，随后大家就可以把豆腐所有翻过去再次煎。等煎到双面金黄色，就可以把豆腐盛出来。
6、如今大家把腌好的排骨也煎一下，倒上一底锅的油，把油烧开。随后和煎豆腐一样，将全部的排骨铺平在锅中。把煎好一面的排骨都翻各个，直到双面都煎好以后，就可以熄火盛出。煎排骨的油不必倒出来，必须留有余留。
7、接下去大家就可以提前准备砂锅的一部分，最先往砂锅里边放上大家切完的圆葱铺底，放好以后大家把豆腐铺到第二层，排骨铺到第三层。倒一点不久留有煎排骨的油，把蒜头跟生姜末放下去炒出香味，放一点生抽酱油，再放一点郫县豆瓣酱及其大骨汤，郫县豆瓣酱和大骨汤能够依据本人的口感挑选放或没放。做好以后把刚干的料汁倒到砂锅里，盖上盖子，炖上十分钟。喜爱吃辣椒的就可以再放入一些朝天椒，盖上外盖，再焖三分钟。最终再撒上一点胡椒粉，一锅热腾腾的豆腐砂锅排骨煲就起锅了。
鲜嫩鸡翅锅
材料：鸡翅，料酒，姜，生抽，老抽蚝油，油，蒜，土豆，胡萝卜，玉米，可乐
做法：
1.鸡翅先洗干净，正反面划上两刀
2.鸡翅放入锅内，加料酒，加姜片去腥，焯水捞出洗干净
3.调汁，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，1勺盐拌均匀
4.热锅，加适量的油，放姜，蒜末爆香，下入鸡翅煎至两面金黄
5.加入土豆，胡萝卜，玉米，加入调好的料汁，一罐可乐，如果你喜欢吃辣，可以放些辣椒
6.盖上锅盖，中火煮20分钟
7.出锅撒上葱，芝麻，就可以吃了
凉拌手撕鸡丝
用料:香菜碎一撮,鸡胸肉2块,黑木耳15朵,胡萝卜1根,葱白1～2段,姜5片,料酒10ml,蒜头2瓣,醋60ml,鲜酱油或生抽30ml,白糖5g,麻油适量,油泼辣子适量,白芝麻一撮,小葱一撮
做法:
1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
3.胡萝卜刨丝
4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依次加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
8.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
9.香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
手撕鸡腿肉
食材：
鸡腿肉、葱姜、料酒、蚝油、生抽、香油、盐、熟花生、白芝麻、白胡椒粉、花椒油、辣椒油、香菜
制作步骤：
1、鸡腿冷水入锅，放入料酒、葱段、姜片，大火煮开撇去浮沫，转小焖煮至熟
2、煮熟后放入加入冰块的水中，这样鸡腿肉会更加紧实
3、取一个碗，加入适量的蚝油、生抽、陈醋、盐、白胡椒粉、芝麻油、辣椒油、花椒油（喜欢吃辣的可以加点小米辣），再加两勺煮鸡腿的汤，搅拌均匀
4、香菜洗干净后切成段，放入碗中，切适量的葱丝待用
5、将鸡腿肉撕成条状，装入碗中，最后撒些熟花生和白芝麻，点缀一些香菜和葱丝就可以了
秘制辣子鸡
备料：鸡肉800克、干辣椒50克、花椒15克、葱2根、姜3片、蒜3瓣、料酒2勺、淀粉2勺、酱油1勺、盐适量、白糖1勺、白芝麻1勺。
做法：把鸡肉洗净切成小块，干辣椒洗净切成段、葱姜洗净切成片、蒜去皮洗净切成末、花椒洗净控水备用。
把鸡块放在碗中，加入料酒、盐、淀粉、酱油搅拌均匀，腌制30分钟备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡块中火炸制表面金黄，捞出控油备用。
锅中留油，油热后倒入葱姜蒜小火煸炒出香味。倒入干辣椒、花椒小火翻炒出红油，倒入炸好的鸡块翻炒片刻，加入白糖、盐翻炒均匀，再加入白芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
葱油莴笋是一道美食，主要原料为莴笋、植物油。
葱油莴笋
材料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法：
1、准备所需材料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、然后拌匀，腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水份。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
8.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可排骨是日常生活中必可不少的食材之一，排骨中的营养非常丰富，而且排骨的口感远远要比肉好的多，因此相比于肉来说，更多的人比较喜欢排骨一些。
砂锅豆腐排骨煲
【所需食物】豆腐、排骨、圆葱、蒜、姜等
【制作流程】
1、最先我们要把排骨剁一下，沿着排骨把它切割成块状就可以了。接下去要把排骨清理一下，倒上一盆水，把切完的排骨放下去，用力好好地的不断手洗就可以。
2、原先我们要做的便是腌渍排骨，把排骨放进一个碗里，放适当的盐与香油，将排骨和调味品充足抓匀，放进一旁腌渍二十分钟。
3、接下去大家来提前准备火锅配菜，最先切一下圆葱，大约必须一个半就可以了。再拿几头蒜头，立即拿花刀拍一下就可以了。再切一点蕃薯粉，切一些青红椒圈，将这种火锅配菜摆到菜盘里边预留。
4、随后大家就可以来提前准备豆腐了，大家必须把豆腐煎一下。最先，锅中倒一些油，把油烧开，随后往锅中撒上一些盐，要大规模地洒，由于大家一定要把豆腐铺平下来。把豆腐切割成格子的样子放下去，要铺平在锅中，确保每一块豆腐下边都能触碰到锅。
5、下边煎好啦之后就在豆腐的上边也匀称撒上一些盐，以防黏锅，随后大家就可以把豆腐所有翻过去再次煎。等煎到双面金黄色，就可以把豆腐盛出来。
6、如今大家把腌好的排骨也煎一下，倒上一底锅的油，把油烧开。随后和煎豆腐一样，将全部的排骨铺平在锅中。把煎好一面的排骨都翻各个，直到双面都煎好以后，就可以熄火盛出。煎排骨的油不必倒出来，必须留有余留。
7、接下去大家就可以提前准备砂锅的一部分，最先往砂锅里边放上大家切完的圆葱铺底，放好以后大家把豆腐铺到第二层，排骨铺到第三层。倒一点不久留有煎排骨的油，把蒜头跟生姜末放下去炒出香味，放一点生抽酱油，再放一点郫县豆瓣酱及其大骨汤，郫县豆瓣酱和大骨汤能够依据本人的口感挑选放或没放。做好以后把刚干的料汁倒到砂锅里，盖上盖子，炖上十分钟。喜爱吃辣椒的就可以再放入一些朝天椒，盖上外盖，再焖三分钟。最终再撒上一点胡椒粉，一锅热腾腾的豆腐砂锅排骨煲就起锅了。
鲜嫩鸡翅锅
材料：鸡翅，料酒，姜，生抽，老抽蚝油，油，蒜，土豆，胡萝卜，玉米，可乐
做法：
1.鸡翅先洗干净，正反面划上两刀
2.鸡翅放入锅内，加料酒，加姜片去腥，焯水捞出洗干净
3.调汁，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，1勺盐拌均匀
4.热锅，加适量的油，放姜，蒜末爆香，下入鸡翅煎至两面金黄
5.加入土豆，胡萝卜，玉米，加入调好的料汁，一罐可乐，如果你喜欢吃辣，可以放些辣椒
6.盖上锅盖，中火煮20分钟
7.出锅撒上葱，芝麻，就可以吃了
凉拌手撕鸡丝
用料:香菜碎一撮,鸡胸肉2块,黑木耳15朵,胡萝卜1根,葱白1～2段,姜5片,料酒10ml,蒜头2瓣,醋60ml,鲜酱油或生抽30ml,白糖5g,麻油适量,油泼辣子适量,白芝麻一撮,小葱一撮
做法:
1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
3.胡萝卜刨丝
4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依次加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
8.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
9.香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
手撕鸡腿肉
食材：
鸡腿肉、葱姜、料酒、蚝油、生抽、香油、盐、熟花生、白芝麻、白胡椒粉、花椒油、辣椒油、香菜
制作步骤：
1、鸡腿冷水入锅，放入料酒、葱段、姜片，大火煮开撇去浮沫，转小焖煮至熟
2、煮熟后放入加入冰块的水中，这样鸡腿肉会更加紧实
3、取一个碗，加入适量的蚝油、生抽、陈醋、盐、白胡椒粉、芝麻油、辣椒油、花椒油（喜欢吃辣的可以加点小米辣），再加两勺煮鸡腿的汤，搅拌均匀
4、香菜洗干净后切成段，放入碗中，切适量的葱丝待用
5、将鸡腿肉撕成条状，装入碗中，最后撒些熟花生和白芝麻，点缀一些香菜和葱丝就可以了
秘制辣子鸡
备料：鸡肉800克、干辣椒50克、花椒15克、葱2根、姜3片、蒜3瓣、料酒2勺、淀粉2勺、酱油1勺、盐适量、白糖1勺、白芝麻1勺。
做法：把鸡肉洗净切成小块，干辣椒洗净切成段、葱姜洗净切成片、蒜去皮洗净切成末、花椒洗净控水备用。
把鸡块放在碗中，加入料酒、盐、淀粉、酱油搅拌均匀，腌制30分钟备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡块中火炸制表面金黄，捞出控油备用。
锅中留油，油热后倒入葱姜蒜小火煸炒出香味。倒入干辣椒、花椒小火翻炒出红油，倒入炸好的鸡块翻炒片刻，加入白糖、盐翻炒均匀，再加入白芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
葱油莴笋是一道美食，主要原料为莴笋、植物油。
葱油莴笋
材料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法：
1、准备所需材料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、然后拌匀，腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水份。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
8.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可