洪遵程微小说《烙饼圆心》（纸刊备选）
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烙饼圆心
文/洪遵程
油温正好，佐料下锅翻炒。曹师傅几块饼刚入锅，猛听“砰”的一声响，循声望去，摊前一辆电动三轮嘎然而止。车上满载着各式蔬菜，一位五十多岁的大婶，瞬间从车座上起身而下。嗨，八成是爆了胎，老曹心里盘算着。
油锅“嗞嗞”地响，下了料来不得半点马虎。这煎饼，火旺会糊，弱了耗时，煎出来没口感，适度火候还得不停翻身炒动，片刻工夫间总腾不开手脚。
驮菜的大婶，躬腰望着瘪塌的车轮，踌躇辗转，不知所措。“唉，背时，就差里把路了，这咋办？”她嘟噜着。“喂，老嫂子，莫非爆了胎？得想办法，停在我摊前总不是事。”老曹拿着舀勺，漫不经心地喊。“他大哥，冇得办法，车破胎了，我这些菜还要赶早市，急死人。”“不远了，能推吗？”老曹出了主意。菜婶紧握车把，弯腰使劲，车纹丝不动，摁下电门，也无济于事，这长途负荷，使得破车如一头耗尽精元的老牛，一旦趴着，任你催鞭负痛，也不肯起耕了。
“唉，要是附近有修车的，就好了。”菜婶嘀咕着。老曹起了锅，关弱了火，揩了揩油手，来到车前。“有，但蛮远，出前面十字街，往右拐巷，进去二百米，有个邹姓车修部。可这防疫期间，不知开业否？”菜婶乍听，又一脸茫然。看她焦虑无助，煞是可怜。忽然，一丝念头涌向嘴边“您看，这样行啵，我帮您把车推上来，放在我旁边，把菜卸下来，就挨着我卖。我看您车上有土豆，顺便也称一些。”
“那有么子不好，大哥您真是好心做好事。”“不过，怕耽误您生意。”“没事，打铁熬糖，各归各行。就是怕您认为没集市人多，菜难卖。”“生意在人，将就些。”“不过，老嫂子，每天来我这里过早真有好多买菜人，再则附近小区和这里巷的人出入都经过这里。”“那敢情好，多谢大哥您啰！”
一样生意，两桩买卖。曹师傅原来专营烙饼、煎饼，是附近煞有名气的饼王，有店面有帮工。手艺精，煎得一手好饼，软硬适中，酥松、香脆可口。煎好了，加点香熟油佐，撒点葱花，那金黄的圆月饼，令食客爱不释手，因而生意红火了几年。如今，赶上新冠肺炎，群防群控，餐饮业随之萧条，生意清淡，房租付不起，帮工请不起，只好辞租搞游击。那菜婶心直热情，话多，爱吆喝，过路人中也揽过不少生意。过早、买菜可谓互惠互利，双向共赢。
肉馅饼原来卖二元一个，尚有利润，现在卖三元，却不赚钱。老曹是看见土豆，计上心来，想开发土豆饼。如今经济不景气，廉价大众化应该有市场。买卖余暇，老“姐弟”俩相互倾吐着一本苦经。一个说，每天能卖出两百块饼，销点豆浆奶茶，赚上张把票子，就心满意足；一个说，菜园里吃不完烂掉，能换些油盐钱过日生，就够了。
饼摊前生意还不错，正如老曹所说，过早的人顺带一些午菜，也不稀罕。偶尔也有令菜婶发懵的时候，一些小伙姑娘们买完菜，称没现钱，拿着手机要扫码，微信支付。这玩意，她可犯愁。老曹看在眼里，麻利也拿出手机应扫，再把现钱付给菜婶。就这么点点划划，交易也算便捷。菜婶是无不感叹:“唉，人老过时，生意做不好了，今日多亏有您！”
日头快当顶，街上行人稀疏，摊点渐复冷清。正好，菜也所剩无几。“好心大哥，时候不早了，我要走了，感谢您照顾！”菜婶收拾着口袋、秤台，向老曹道谢。“不用谢，出门在外，谁没个难处。您还是按我说的方向找，先修车，再回家。”……
老曹清扫着地上纸屑、塑料袋等杂物，也准备收摊，猛然看见佐料桌底下，有个红色胶袋。近前细看:一兜苞菜，几斤青椒，豆角西红柿少许，还有一小盒鸡蛋。那包装，不是遗忘，倒像刻意留下的。这大嫂，怪难为情的，一点小事，还要酬谢。
他拎着袋子，急赶几步，目搜老嫂子，欲喊终无语。百米方位，一位躬身吃力推车的农村大妈，瞬间又被一辆货车遮住了背影。
老曹怔怔望着远方，喉咙里滚烫烫的。
【作家档案】
洪遵程，笔名风马驰程。洪湖市作协会员，市诗联学会会员。作品散见多个文学平台及有关纸刊。获过中国“赤壁杯”、“作家驿站”全国征稿等文学奖项，有作品刊入《神韵》文学报和《作家文萃》文集。
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