生茶张详解：不同的茶山茶叶味道不同，为什么价格也不一样？

喝茶是中国传统的饮料，也有很多的讲究。喝茶，其实喝的是茶叶的内含物质。每一款茶呈现出来的不同香气和滋味，以及条索、茶汤和叶底色泽，或是其保健功效，都与内含物质有直接联系。

茶叶鲜叶中的水分含量高达75%，人们常说“4斤鲜叶1斤茶”，这就是原因所在。

茶叶制作，其实就是水分大量流失、干物质得以稳固的过程。经科学分析研究，成品茶的内含物质有600多种，主要包括茶多酚、生物碱、氨基酸、糖苷类、芳香物质、脂类等类别。

一方水土养育一方茶

山头茶，已经成为普洱茶行业中非常具有辨识度的标签之一。受地理位置、海拔、土壤、降水、气候等因素影响，不同的山产地茶叶味道也不同。因此有“一山一味”的说法。

山头茶

无论是日常品饮或是投资收藏，在选购普洱茶时，除了价格、品牌等，原料来自哪个山头，也是茶友们比较关注的一个方面。

普洱茶三大核心产区包括：西双版纳、普洱和临沧。

普洱茶三大核心产区（绿色部分）

随着“山头茶”概念的出现，三大产区中又细分出许多山头，普洱茶“一山一味”的特性也由此得到了更充分的诠释。

西双版纳更牛掰，它可是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”源头。相比其它产区，西双版纳有着更为丰富的茶山资源。

西双版纳产区

（西双版纳产区细分图之勐腊县）

（西双版纳产区细分图之景洪市）

（西双版纳产区细分图之勐海县）

普洱市产区

（普洱市产区细分图）

临沧产区

（临沧产区细分图）

从喝茶的角度来说，选购普洱茶，其实就是茶友根据个人口感喜好和价格预期，在市场上琳琅满目的茶品中做出选择的一个过程。

结合普洱茶“一山一味”的特点，对于大部分茶友而言，从产区和山头入手，就可以更快挑选到符合心意的普洱茶，这也是“山头茶”概念备受认可的原因之一。

山头茶随处可见，价格千差万别

古人早就说过：一分钱一分货。可是我们不禁会问：普洱茶有多大的区别，才会出现几十万与几块钱的价格差距?

普洱茶作为一种饮品，诸如品饮价值、收藏价值等，会对普洱茶本身的价格产生影响。

由于产区、工艺等等一些因素的影响，普洱茶的口感差别，从而产生了价格之间的差异性。

为了更好地满足茶友们的品饮需求，近年来各产区不同树龄的茶树资源都得到了充分开发。许多茶质较好的微小产区，比如易武刮风寨、天门山等也陆续走入茶友视野。

以版纳茶区老班章，临沧茶区冰岛，普洱茶区景迈山等为代表，根据知名度、综合品质等，不同山头产制的普洱茶，价格也千差万别。

如今炙手可热的老班章和冰岛，因为每年的产量非常有限，其茶叶价格早已让大多数茶友触不可及。

喝茶的本质，在于感受其香气、口感和韵味。茶友们在选购普洱茶时，是否出自名山头是其次，只要形、香、味、韵俱佳，就是一款符合品饮标准的好茶。

当普洱茶的价格再也体现不了价值规律，我们再也不敢相信“一分钱当真能买到一分钱的普洱茶”，对于普洱茶总是小心翼翼，总是希望能够找到一个“可信任”的商家，至于购买普洱茶时，也只能希望碰到一些“心好”的商家了。

对于我们来说，学会理性地看待普洱茶市场，更多地了解普洱茶，才是最为明智的做法。