羊肚菌产业——生于清醒死于糊涂（抉择篇）

现在，摆在许多人面前的一个难题是，在羊肚菌这场几近疯狂的豪赌上面，自己到底该不该干下去。羊肚菌大战后，战场上虽然不至于尸横遍野，那也是丢盔弃甲，血染征衣。

我所有之前认识的做过羊肚菌的人里面，除了小规模闹着玩的略有斩获之外，几乎是清一色的亏，差异是亏多与亏少的问题。

最有收获的是一位四川的网友，按照他自己的说法，2017-2018年度算是比较成功，自己制种，做了10亩，销售额28万。即使如此，我仍旧不主张他过量放大。

第一点，之前两年，他已经开始做了，似乎没有太好的成绩，因为没有给我数据，按照个人性格，大体上就是做得不理想了。

第二点，第一次有了好的收获，也就是有了本钱做大，但是否全部投入，恐怕还是应该留点余地，因为至今重复这种美好故事的人少之又少矣。即使不是出于科学的专业技术分析而是概率推算，这样的建议也是比较合理的。

第三点，他本人认为上一个产季还是有不少管理问题，他觉得下一次应该不会有这些事体。但我认为，上一个产季基本上自己动手，放大后主要工作得请劳动力，那么技术发挥是要打折扣的，局部弄出更大问题的可能性，也是不能不预防的。

第四点，上一个产季的成功，有没有偶然因素，我不是很清楚，但羊肚菌这个事情，实在是有些不着边际，因此，作为投资，谨慎的态度是必不可少的。谭方河老师还讲过一个他自己的案例，羊肚菌集中出菇，无法召集足够劳动力，眼看着好东西因为采收不能及时而造成很大损失。

这位朋友计划扩大到三倍，而我替他担着点心。但对于一个做得不错的朋友，这些话是不能直接说的，我只能祝福他了。

另一个例子在发生在北方某地，那朋友做了好几年了，说起来那是滔滔不绝，但结果却极不满意，由于混迹羊肚菌大军久了，各色人等认识一大批，但生产状况竟然在我的高度关注之下看不到一点好的预期。

这位朋友也是比较执着的，他那个地方自然条件也没有问题，羊肚菌栽培的原理似乎也学了不少，而且常常有些“大师”来往，却何以一再败走麦城呢？他能够长期坚持的自信，是源于他更早的时候有过好的际遇，但这种显然属于不可求的东西没能再次光临。

只要一次光临，也许就发啦，因为他可是有很多方面支持的，面积也很大。

比较这两位，前者的唯一优势是他本来就是食用菌行业里的，对于菌物栽培还是会有很多优势的东西，在羊肚菌生产上这是一个有力的助益。

回过头说到张亚，张亚的目标其实很清晰，大规模栽培显然有问题，第一个是管理的贯彻肯定不容易，其次是鸡蛋不能放一个篮子里。对于一个已经骑虎难下的行业来说，未来最可期望的是市场贸易和加工增值。所有食用菌栽培品种的发展历史都遵从了这个事实。很多人觉得福建是食用菌生产大省，错了，现在食用菌生产第一大省是河南，但遍及全国的销售队伍，贸易人群，那倒是福建真正第一。种菇的人卖菇，也许是最好的归宿。

但张亚的发现对别人未必有很好的参考价值，这涉及到上下游资源库的慢慢建立。张亚之所以被很多业内人士非议，关键是他的以菌种养贸易，打破了羊肚菌制种高利润的潜规，和我谈许多业内事情揭露虚假，招来一些人的恨意，其实是殊途同归。

即使我把张亚的秘密说得这么彻底，也不是那种投机取巧的人可以随便模仿的，所以我才能说得没有顾忌。

我欣赏张亚，不会是无根无据的，看不起张亚的，其实谈不上什么目的，也就是有点妒火在心里，愤愤不平而已。

所以，我认为，这三个人的选择，让我提出来，是为了说明进退如何选择的问题。

第一种选择是有限前进的，那就适合有较多生产经验，失败概率比较低的人群。

第二种选择是赶紧远离，是适合多年（三年以上）没有什么好成绩的群体，因为也许是你的天赋不在此类，早些离开早些止损还是走为上的算计。

第三种选择是玩过火的快上大干必须立即停止，没有人真正玩得起，除非明天早上起来技术突破瓶颈了。

第四种选择是慢慢来，那必须是有钱有闲有心有地的。

最后一种选择，是快速刹车，这肯定来得及，这就是没有入行还在犹豫的，因为只不过是被人误导到悬崖边的境地，回头是岸也还可以。

甚至，就如同张亚的1800模式有选择的加盟是一个含义，选择类似张亚这样的合作者，可以把风险适度降低，那就小心的继续。

这是本次入川之行后的全部思考下最谨慎也最精致的建议。

（全文完）