污染从哪里来（9）

2、封口

关于封口的问题，也有两个方面要谈。

a、封口的质量问题

杂菌在容器无破损状态下，进入培养料的途径只有一道口子。其实说破天的液体菌种的神秘，也就一个是过滤器的保障性，另一个也是封口的保障性。到了生产这一个环节，接种结束之后，封口的质量，成为唯一的因素了。

第一个说经典的封口材料，棉塞。棉塞的作用，是既可以透过空气又能够阻隔杂菌，但紧了就不够通透，松了杂菌又难以挡住。所以这个东西做起来并不容易，大规模生产时，松紧及均匀都并不好把握，因此，做得不好的棉塞，杂菌进出就非常便利了。棉塞用的棉花主要是劣质棉花和再生棉，纯棉的容易因为湿热出现熨烫效应失去弹性，所以不能保证反复使用，反而是掺杂了部分人造纤维的再生棉，使用更好。全人造纤维的则因为静电作用等特性，通透性也不好，或者纤维粗导致孔隙度太大而阻隔效果不佳。

由于平菇类的抗性和菌丝长速优势，很多人意识不到棉塞问题的严重性，只有从事制种的人，才会对棉塞制作质量的重要性有恰当理解。所以，平菇生产者转型做其他菇种的，成功比率偏低。

窝口法采取倒置培养的模式，可以在某种程度上规避棉塞松紧问题，是值得注意的一个办法，但这办法带来的麻烦就是不便大量生产的巡查杂菌，容易引起大规模链孢霉爆发，也算是有一利又有一弊。

第二个说说海绵封口材料

海绵主要用于无棉盖体的过滤，由于海绵是一种高分子开孔材料，所以存在通透性与孔径的矛盾，而且老化严重，所以也不是一种理想材料。在使用上，海绵滤材的重点是孔口错位，通过途径拐弯对抗重力和风力的移动，降低杂菌进入的概率。

海绵材料的效果一直不是很好，所以近年来基本上处于逐步淘汰的状态。

第三个要说的封口材料是硅胶塞

硅胶塞的滤菌效果很好，弹性好，重复使用性能很好，但透过性显然不太好，甚至在气压变化时容易造成跳塞，所以现在都逐步改型为硅胶-陶瓷滤芯复合模式，同时因为价格昂贵，主要应用于试管等玻璃容器上。

复合材料显然是一种趋势，但硅胶复合材料应用于大规模生产而非实验室的情况并无改变，这个方面潜力很大，一旦研发出来廉价的硅胶复合封口设备，将是非常好的东西。

第四个要说的封口材料是无纺布

无纺布是人工规划孔径度的一种过滤材料，但总是有例外的制造瑕疵，为了弥补这种瑕疵，无纺布封口都是使用两层。双层无纺布的过滤效果与透气效果都比较好，但由于微尘（很可能pm2.5也要考虑进去）的累积，会出现钝化，透过性变差，不过对于钝化的研究缺如，所以什么时候出现钝化是很难说的问题。另外，气生菌丝如果在无纺布上生长，也会出现阻塞。所以无纺布的封口盖体，无纺布都是装在距离原料远的一端，就是避免菌丝堵塞的问题。

无论使用何种材料封口，都是必须在通透性和过滤效果上要兼顾的，所以封口材料的关键是制造质量或者制作质量的可靠性。这是防止杂菌进入的要素之一！

封口材料问题最多表现的是细菌污染和后污染，潜污。

（待续）