吴参谋说消防丨终于可以下馆子了：“别慌，安全第一！”
3月19日，郑州市餐饮有序恢复堂食
对于郑州人来说
“憋”了将近两个月
接下来终于能够坐在馆子里
吃上一碗羊肉烩面或者羊肉汤
人间烟火味儿瞬间袭来
不过
对于餐饮行业来说
恢复营业请先确保安全
3月17日，陕西汉中一中学旁边的餐馆厨房操作间内煤气罐正喷着大火，消防员冷静将煤气罐从案板下取出，徒手转移至安全区域，把安全阀关闭将火扑灭，全程仅用时36秒。
3月13日，江西宜春万载一店面发生火灾，火灾将炉灶、抽油烟机及厨房和上方阁楼的部分杂物烧毁。而这却是因为店主在厨房油炸食物中途离开了一会，回来就发现着火了。
安全出口少，消防设施器材缺乏。有些餐饮场所经营者出于方便管理、防盗的考虑，有的只设置一个通往室外的出口，有的会在窗户上设置铁栏杆，有的没有按规定配备消防器材，一旦着火就会措手不及，导致小火酿成大灾。
耐火等级低，装修材料不符防火标准。有些餐饮场所经营者为了追求视觉效果，使用可燃装修材料，不仅降低建筑本身的耐火等级，增加火灾荷载，而且还会在火灾发生时会产生大量有毒有害烟气，对人体将产生致命性伤害。
@餐饮企业的老板们
即为了自己的财产安全着想
也为了让大伙儿能够吃的放心
赶紧跟着小编一起来做好防范措施吧
在营业期间，餐厅必须按规范设计保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
所有工作人员在上岗前都要参加饭店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法;会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
定期检查燃气管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁动明火和启动各种电源开关。杜绝违规使用液化气钢瓶。
厨房内的电气设施不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁; 厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
厨房的油烟管道应定期清洗，厨房灶具边的墙壁、抽油烟罩等易污染、积累油垢的地方应及时清洗。
餐厅、饭店内禁止拉接临时用电线路，在开业前对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。
餐厅、饭店应配备相应灭火器材，厨房除配备干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。组织员工针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等进行消防演练。
▌审核：崔宁
▌编辑：吴昊
▌撰文：刘安
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