熬了三年，店铺每个月盈利45000 | 开店笔记

“我自己的店开了三年了，从第一年的每天营业额在1200左右，一直坚守，一直熬到第2年做到每天2000多营业额，再到现在第3年每天3000多到4000多的营业额，利润在百分之45左右，每月也能剩个4.5万左右。如果不是坚持，也不会走到现在，有时候想做一份事业少不了坚持和自律。如果真的重心在事业就要坚持，如果想归于家庭一点就要舍弃一点东西”。

这段话是社群里一位老板鼓励另外一位做烘焙的老板时说的。做烘焙的老板去年7月份开了个蛋糕店，前三个月都是亏损的，10月份开始盈利，一直到现在，生意都还可以，快回本了。但是现在却萌生了转让店铺的念头。不是生意的原因，而是家庭的问题，主要是老公不支持，孩子需要人带，自己的作息时间也是颠倒，过年期间生意特好，过年都在忙，没有休息时间，老公有意见。。。等等原因，让老板想到了放弃。但，当有人接手后，老板又说：有点不甘心，有点不情愿，又有点不舍。

这位老板亏损那段时间老板也想到过放弃的，去年九月底她说：

开店三月就想退场了。

目前的状态是营业额刚好够发工资和买原材料房租是亏进去了，营业额是线上线下各一半一半，线上现在是前期做销量不赚钱。几个月下来我整个人就是特特别累，晚上睡觉就一直想生意啊生意啊，然后也焦虑烦躁，感觉整个人生都灰暗了对我打击蛮大的。

开店能想到的事情都没有发生，没有想到的事情全部发生了。单一产品店不晓得为什么那么难，还是我选的位置有问题，每天各种疑问，要不要加产品，是不是产品有问题，是不是店装修太low了，是不是没有品牌效应，搞的我整个人精神状态都不好了。

十几万嘛亏到也是亏的起，大不了省吃钱用几年，就是我整个人不抗压非常难受，想想就要哭想想就要哭，老公每天给我纠缠的扒一层皮。他就让我自己玩自己的亏赚无所谓，但是我自己做不到。

身边亲戚朋友都劝我在撑撑马上年底了说不定有好转，今年疫情原因大家口袋紧张再等等生意会好的。我现在就不想搞了店也不想去，就想扔掉一切跑了。

不开心受打击灰暗的很，坚持还是放弃呢？

后来怎么盈利的呢？原来是老板熬的时候发现的一个秘密，我估计大部分老板都想不到，她说：

“因为竞争激烈家家都把价格压的非常低，我们白天就属于苦苦熬着，大市范围基本上是21-22就关门了，他们关门我们立马订单量就上来了了，一开始也是没有摸到门路，后面自己仔细盘算日营业额，发现晚上不单单是单量多，而且客单价也比较高”。

老实说，我以前也没想过烘焙店晚上还有生意，想想三更半夜的，谁还吃烘焙甜品呢？

就在写文章的前几分钟，另外一位老板也进退两难中。我们说做好一件事情要天时地利人和，这老板是三者都出问题了。她在大西北开甜品店，居然选在了最冷的12月份营业，天时没把握好；好不容易这个冬天过去了，以为春暖花开了，没想到一纸道路修建的通知书下来了，要封路接近半年，地利也没了；老板如果能对外界的各种风云变幻处之泰然倒也还好，但老板是新手，焦虑彷徨没了斗志，新手综合症全都有了，人和也出问题了。

你说是坚持还是放弃？我告诉老板：看似没有出路，其实很多出路，但是有没有路全看自己，看自己内心是否还有斗志。有斗志，就有出路，没斗志，路都看不到。还是那句话：战斗什么时候结束？战斗的双方如果一方失去战斗意志了，战斗就结束了。

各位可以回头再看看第一段老板的留言：如果不是坚持，也不会走到现在。有时候想做一份事业少不了坚持和自律。说得多好。做好一件事情真的不容易的，各种磨难，各种煎熬和无助，焦虑和迷茫，内心的苦只有自己知道。但是，这个是人生进步必然要经历的，也是我们个人成长必须经历的。有时候，我们能做的，唯有坚持。