家常蒸蛋，金桔酒，雪菜肉末，毛豆泡椒炒蟹味菇的做法

家常蒸蛋

食材

鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许

油3滴、温水约280毫升、葱花少许

做法

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

金桔酒

用料：金桔(风干) 80克、高度白酒 70克、冰糖 20克

做法步骤：

1.将金桔一刨为二，便于快速的浸出水果原本的味道;

2.下面放入20克的冰糖，80克金桔，加入70克高度白酒将果实浸入酒中，加盖儿密封避光阴凉静候。

雪菜肉末

配料：袋装雪菜、肉末、葱、生抽、盐、干辣椒

做法：

现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒。肉变色后放袋装雪菜，炒香了就差不多了。其他调料可放可不放，有时间的话切点葱，放点干辣椒碎。

毛豆泡椒炒蟹味菇

材料：蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙

做法：

1、起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水

2、然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！