3年都没发出来，压箱底的方子！不用揉，比烘培店卖的松软可口

夏天一到，我是真的不爱揉面，但是孩子对松松软软的小面包真是太馋了，怎么办才好？

想着小面包，眼馋还嘴馋。尤其是很多姐妹家里没有面包机，也不想受累去揉面，那就得我私藏的小妙招出场了！

材料上和我们一般做面包没有啥差别，不需要另外添食材，更不用费力气的来回揉面，就向内折几次，再整个型就成了。

虽然说没有揉面这一步，不过这口感可半分不像馒头，反倒是更有面包的感觉，这做法真的是很牛了！

- 免揉小圆面包 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

高筋粉250克 / 牛奶160克 / 糖15克

油15克 / 酵母3克 / 盐1克 / 鸡蛋1个

辅料：蛋黄液、芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

牛奶中加入酵母、盐、糖以及油，搅拌均匀。

02

加入鸡蛋，再次搅打均匀。

03

加入高筋粉，搅拌搅拌均匀。这里注意要用高筋粉，否则达不到我们想要的嚼劲口感。

04

不断翻拌成面团的样子，盖上保鲜膜，发酵到2倍大小。这个时候，面团还是有些黏的，不用担心，快速翻拌即可。家里有面包机的姐妹，可以直接参考文末面包机版本的做法。

*如今的这个温度，正常室温发酵还挺容易的，如果你要借助工具，在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是1小时左右。

05

去掉保鲜膜，翻拌排气，大约1分钟左右就可以了。

06

在揉面垫上撒上面粉，取出面团，向内折叠整形。这里一定要记得撒上干面粉，方便我们更好整形。

07

面团尽量均匀的分成8份，向内折叠整理成圆形，并且捏紧接口。

08

面团摆入烤盘，把烤箱调到发酵功能25分钟。如果你家的烤箱没有发酵功能的话，可以调到下管40度，恒温发酵25分钟。

09

面团再次发酵到2倍大取出，因为每家的烤箱脾气都不太相同，所以要注意看发酵的状态，到2倍大的时候就可以了。

10

面团表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱当中。我这个烤箱是自动预热的，如果你家的烤箱不是，可以调到180度预热10到15分钟的时间。

11

烤箱调到180度15分钟，烤好取出。

12

烤好的小圆面包有着诱人的金黄色泽，看着就特别有胃口。我做了8个，看着挺多，这分一分差点不够，虽然是简单做法，但这个味儿还是绝！