​北京十大传统小吃

​北京十大传统小吃

1. 北京烤鸭，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。

2. 老北京铜锅涮羊肉，蘸料由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成。

3. 爆肚，鲜牛肚或鲜羊肚用沸水爆熟，蘸上调料食用。

4.面茶，用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品。

5.炒肝，传统早点，汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻。

6. 豆汁儿，颇受争议的小吃，外地人吃不惯。

7. 卤煮，将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食。

8.焦圈，喝豆汁一起吃，独具的香、酥、脆的特点。

9.老北京炸酱面，酱料一般会使用甜面酱制作。

10. 褡裢火烧，因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名。