铁罗汉，四大名丛中最老的茶

铁罗汉之名，源自「五百罗汉赴王母宴酒醉，罗汉折铁罗汉栽活」的神话传说。

一如其名，以刚烈浓郁的品性立足乌龙茶江湖数百年。

另有传说称铁罗汉是武夷山最为久远的名枞，清代的郭柏苍在《闽产录异》中记载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”可见铁罗汉早在宋代就已经相当出名。

传说，武夷山慧苑寺有一僧人名叫积慧，擅长茶叶制作技艺，他所采制的茶叶清香扑鼻，醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗。寺庙旁边四邻八方的人都喜欢喝他所制得茶叶。他长得黝黑健壮，身材彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他为“铁罗汉。”

有一天，他在蜂窠坑的岩壁间隙，发现一颗茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗壮呈灰黄色，芽叶毛茸茸又柔软如绵，并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩茶，并请四邻八方前来品茶，大家问：“这茶叫什么名字？”他答不上来，只好把经过讲出来。大家听后一致认为，茶树是他发现的，茶是他制的，不如就叫它铁罗汉吧。

梵音袅袅，佛陀罗汉，脚踩莲台踏月而来。铁罗汉原产于武夷山市慧苑坑内之鬼洞。铁罗汉干茶色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁悠长；汤色清澈艳丽呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。

作为武夷传统四大名丛之一，铁罗汉盛产期在四月中旬。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛。

由于铁罗汉树长在岩石间，使得它的成分及滋味特别，从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工，成为品质特优的“名丛”。各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成。成品铁罗汉香气浓郁，滋味醇厚，有明显「岩韵」特征，饮后齿颊留香，经久不退。

铁罗汉听起来是一副铮铮铁骨的硬汉形象，喝起来却感觉与它外表不符。

一泡好的铁罗汉岩茶，口感是很难用文字来表达诠释，其给人的感觉是很大气、暗香悠幽。滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌，喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中香味、甜味和丛味、沉香及药香兼具，且耐泡。

有人形容铁罗汉茶的霸王柔情：“沉稳且婉转，厚重且朴实。”像是有一把梳子在茶汤中来回梭着，茶越来越细腻。茶色也由原先琥珀般的醇，渐渐澄澈起来，香气含着果木燃烧后的烘焙温情，一点点游离出来，竟然可以在夜色中明亮起来。”

又有茶友言：“岩茶铁罗汉最奇特的品饮体验，呼吸之间，疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来，口齿之间也全沁着香气，而这香气好像是自己发出来的，仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花。”

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