如何更好地远离癌症？为什么医生建议这五种食物要少吃

很多癌症呈现家庭聚集倾向，有人说，这是遗传所致，却不知除了遗传之外，还有一个很重要的因素，那就是不健康的饮食习惯。

在一个家庭里，一个人有特殊的饮食习惯，其他的人往往跟着也有，随着时间的推移，不健康的饮食习惯，很容易诱发癌症的发生。

说到这，很多人会问，医生，你说癌症的发生与饮食有关，究竟哪些食物有致癌风险呢？

第一，中式咸鱼，在世界卫生组织公布的一类致癌物里，中式咸鱼榜上有名，而且和烟酒并列，中式咸鱼之所以致癌，是因为富含亚硝酸盐，摄入胃内后，与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

第二，腊肉，腊肉是一种特殊的加工肉，是很多人的最爱，但是你知道吗，腊肉的制作不仅需要大量的盐，也容易产生亚硝酸盐。

在我国，咸鱼和腊肉是很多家庭的最爱，每逢过年过节的时候，更是要制造很多，但你知道吗，除了咸鱼和腊肉之外，以下三种食物，也会增加致癌的风险。

第三，霉变的食物，霉变的食物里富含黄曲霉素，这是公认的一类致癌物，黄曲霉素毒性很强，致癌风险很高。

第四，烧烤，很多人爱吃烧烤，但是无论是肉，还是蔬菜，都会增加致癌的风险，这是因为烧烤的时候，烟在接触食物的时候，也容易产生致癌物。

第五，油炸的食物，生活节奏的加快，让快餐成为了很多人的选择，但是你不知道的是，很多快餐食物都是油炸食物，比如油条，炸鸡，薯条等，经过高温油炸的食物，也容易产生苯并芘，这同样是一种致癌物。

抛开剂量谈毒性，其实都是耍流氓，以上五种食物，最大的忌讳就是长期吃，偶然吃关系是不大的，长期吃，不仅养成了不健康的生活习惯，也导致了癌症的发生风险增加。

为了远离癌症，在平时的饮食习惯里，应该多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，注意适当补充粗粮。