铁含量是红枣的13倍！补血吃它营养又便宜，随手一炒香到咽口水

俗话说，“一年之计在于春”。春天是万物复苏，阳气生发的时候，也是补血的好时机。尤其对于女性来说，补气养血是女性养生美容的关键，气血足脸色才红润有光，身体也更健康。

民间常有以血补血的说法，还是有一些道理的，鸭血中含有丰富的铁元素，并且以血红素铁的形式存在，这样更容易被身体所吸收利用，堪称补血圣品，初春进补少不了它！

鸭血烧油豆腐

by 欣绿

配料:
鸭血一盒、油豆腐150克、红椒半个、大蒜五瓣、姜少许、大葱少许、小葱两根、泡椒六个、山茶油适量、老抽少许、辣椒油少许、淀粉适量、十三香少许、味精少许

烹饪步骤:
1.准备食材。

2.将油豆腐洗干净，切成两半备用。

3.将鸭血切成小方块。

4.将红椒切成小块，大葱和泡椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成末备用。

5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。

6.往锅里倒入鸭血，翻炒几下。

7.然后倒入油豆腐继续翻炒。

8.放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒，使鸭血和油豆腐都裹上酱色。

9.往锅里添一小碗水，将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。

10.快收汁前将红椒和大葱放入锅中，炒至五成熟就可以勾芡出锅了，出锅前放点味精提味。

11.装盘后撒上葱花即可。

韭菜炒鸭血

by 薰衣草

配料:
韭菜一把、鸭血200g、辣椒一个、油适量、盐少许、生抽一勺

烹饪步骤:
1.准备所需材料

2.将韭菜泡水清洗干净

3.将韭菜切成均匀的段状

4.鸭血切成小块

5.锅内放水烧热将鸭血焯下水

6.锅内放油烧热，放入辣椒翻炒香

7.放入鸭血翻炒

8.加入一勺盐和适量生抽调味

9.加入适量水将鸭血炖一会以便更入味

10.放入韭菜翻炒

11.炒至韭菜断生即可出锅

12.一道美味又下饭的韭菜炒鸭血就完成了。

鸭血粉丝汤

by 排骨酱

配料:
鸭血1块、粉丝1小把、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精半茶匙、姜1小块、香菜2棵

烹饪步骤:
1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。

2.鸭血切厚片，姜切片。

3.锅里油烧热，放入姜片爆香。

4.加入清水(高汤)烧开。

5.放入粉丝和鸭血。

6.大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。

7.鸭血煮熟后，放入鸡精调味。

8.出锅装入大汤碗，放上香菜即可。