美食推荐：油渣酸菜、吉祥猴菇、香菇肉酱、蚝油双丝的做法

油渣酸菜

食材：酸菜、猪油渣、蒜末、小米椒、盐、生抽

做法：

1、酸菜先洗净，抓干水分切碎，猪油渣切碎。

2、酸菜倒入锅里，不需放油，中火翻炒出水分。

3、另起一锅热锅，倒入少许油滑锅，再将油渣放入锅里，小火煸至金黄。

4、将蒜末和小米椒段放入，煸出蒜香气，倒入酸菜快速翻炒均匀。

5、倒入酱油翻炒均匀，试试咸淡加入盐调味即可出锅。

吉祥猴菇

原料：干猴头菇、红青尖椒、芹菜、干辣椒

做法：

1、干猴头菇用凉水泡至少三个小时，撕成适当小块，再用滚水焯一下可以去掉本身的苦涩味，捞出后用凉水过一下，挤干水分。

2、将挤干的猴头菇用酱油、白胡椒粉、蘑菇精腌至入味，放入干生粉拌匀后，倒入油锅中炸至金黄色。

3、另起锅热油，依次放入干辣椒、红青尖椒片、芹菜段炒出香味。

4、再倒入炸好的猴头菇，翻炒后加入少许盐、蘑菇精即可出锅。

蚝油双丝

食材：杏鲍菇3个，胡萝卜1根，盐1茶匙，生抽10克，老抽5克，蚝油10克，胡椒粉适量

做法：

1、杏鲍菇洗净切片再切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。

2、热锅烧油，放入杏鲍菇煸炒一会，加入适量胡椒粉，放入胡萝卜一起翻炒炒至断生。

3、加入盐，生抽，老抽，蚝油调味上色，翻炒均匀即可出锅。

香菇肉酱

食材

五花肉160g、蒜一头、香菇10朵、豆瓣酱两勺、酱油一勺、胡椒粉一勺、姜适量、干辣椒适量、蚝油一勺

做法

1、五花肉切丁，蒜，姜切沫鲜香菇的话去根切丁，和肉差不多大小就行。

2、五花肉加料酒，蚝油，胡椒粉，老抽腌制20分钟。

3、锅里放油，放入蒜，姜，下肥肉煸炒出油，放瘦肉炒熟盛出。

4、锅里加一倍多的油，放干辣椒，香菇，蒜，姜煸炒。

5、香菇炒熟，放豆瓣酱炒匀，放肉煸炒15分钟，加适量的盐调味即可。