别只给孩子喝白粥，这样搭配鲜美补钙，营养足，孩子喝不够

对不爱喝白粥的孩子，可以用有咸鲜口味的肉粥来刺激他的食欲。做肉粥时，尽量用脂肪含量较少的肉类，以免粥的口味过于油腻；同时，用一些有清香味道、可去除肉类腥气的蔬菜来搭配， 如香芹、 香菇等， 出锅时再搭配香葱末丰富口感。

准备材料：牛肉馅30g，胡萝卜1/3 根，鸡蛋1 枚，大米30g，香葱10g，姜片2 片，盐2g，白胡椒粉3g

开始制作：

1.  牛肉馅用姜片、白胡椒粉和盐腌 20 分钟。

2. 大米用水淘洗干净， 然后用清水浸泡20分钟。

3. 胡萝卜切成细丝， 香葱切末， 鸡蛋打散成蛋液。

4. 煮锅中放入适量清水，水沸腾后放入大米。

5. 锅内水再次沸腾后盖上盖子， 小火煮20分钟。

6. 放入胡萝卜丝和牛肉馅，小火继续煮 5 分钟。

7. 倒入蛋液，迅速搅散后关火。

8. 最后撒上香葱末即可。

小贴士

1 孩子的饮食要尽量清淡，只需在腌制肉末的时候调入少许盐，之后的操作中就不需加盐了。

2 做肉粥的时候，提前将肉类做去腥味处理。在米粥熬煮至后半程时将肉类放入，这样操作可以保证肉质滑嫩，且粥香与肉香也可以很好地融合。

3 有些妈妈在给孩子煮肉粥时，喜欢用菠菜或西蓝花搭配，如果孩子喜欢这两种食材，要提前用开水焯去草酸，再放入粥中。

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选自《再忙，也要给孩子做晚餐》一书，版权所有。