生姜，一家人都用得上

生姜，一家人都用得上

甘肃省第二人民医院中医内科主任医师   王世彪

编者的话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“常吃生姜，不怕风霜”，生姜药食同源。中医认为，生姜入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。医圣张仲景《伤寒论》记载了113个方子，其中近35%的方子里用到姜。本期，为大家推荐8个日常生活中可能用到的小方，利用生姜防病治病。

养胃护阳 生姜米醋汁

取鲜姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存3天后即可食用，每日早晨空腹服用10毫升；或将生姜切片泡入米醋中，每天3片，7~9点吃早饭时嚼食，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化，可长期食用。不建议中午或晚上吃。

此方是首届国医大师路志正教授的养生保健药膳。路志正教授近百岁的年龄有着40岁的心脏，他每天早餐时都会吃两三片醋泡生姜，已坚持40多年。俗话说，“早吃姜，胜参汤。”生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物质具有抗凝血功能。平时吃一些生姜末或姜粉，可预防血栓。醋收敛，可把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，提高人体体温，祛除体内湿寒。同时，生姜里的有效成分溶解到醋中，能促进血液循环、降低血液中脂肪的含量，有高血脂、高血压的患者都可食用。

醋泡生姜又名还魂汤，可养胃、减肥、防脱发、预防慢性病、提升人体阳气，有助长寿。另外，夏季适量吃点生姜还能顺应阳气升发，符合《黄帝内经》中“春夏养阳”理论，有助预防和治疗“空调病”。▲

女性痛经 隔姜灸神阙

痛经是妇科临床常见疾病。隔姜灸神阙穴（肚脐），效果显著。敷药材料为吴茱萸10克、肉桂5克、小茴香10克、乳香10克、没药10克，以上诸药共研细末装瓶备用。平卧，用碘伏给神阙穴消毒。取上敷药5克，填满神阙，上盖鲜生姜片，然后在鲜生姜片上放艾柱施灸。每个月经周期为一个疗程，须完成3个疗程。第1个月，月经来潮疼痛时开始治疗，1日1次，连续3天；第2、3月中，于经前3天开始治疗， 1日1次，连续6天。该疗法可温经散寒、活血祛瘀止痛，止痛快，远期疗效好。▲

晕车呕吐 生姜贴肚脐

防止晕车呕吐，可在乘车前取生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，效果显著；晕车后呕吐，可取生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，一次服下。

美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜粉可缓解头痛、眩晕、恶心、呕吐等晕动病症状，有效率为90%左右，且药效可持续4小时以上。因此，吃生姜或用生姜片贴内关穴，都有明显的防晕效果。▲

产后腹痛 归姜羊肉汤

产后如果出现腹痛，一般建议吃当归生姜羊肉汤：取生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，按食量分次服下。

该方出自医圣张仲景记载的《金匮要略》，“寒疝，腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”被中医推崇为温阳补血第一方。产后女性大多阳气不足、气血亏虚，阳虚生内寒，寒盛则痛；气血不养胞宫，不荣则痛。本方有补养精血、散寒止痛的功效。当归、羊肉兼补兼温，当归养血活血；生姜宣散其寒，行气导滞；“精不足者，补之以味”，羊肉味厚气温，可补气生血、脾气得温，由此血寒自散，腹痛即止。该方适用于血虚内寒导致的产后腹痛者、体质虚寒者、贫血患者、阳虚易感者等，阴虚火旺或肝经郁热者不宜服用。▲

风寒感冒  生姜配葱白

风寒感冒初期或症状较轻者，可用生姜6克、葱白5根、红糖适量，煎汤热服。脾胃弱、消化不良兼咳嗽者，可加白萝卜250克；伴有发热口渴者，加绿豆15克、白萝卜30克、大枣 4枚。对于感冒身疼、关节酸痛、发热不降者，可用生姜、葱白各30克，食盐6克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心。

现代人普遍贪凉饮冷，易引起风寒感冒。葱白有发汗解表、通达阳气的功效。红糖不仅能调味、活血养胃，还能祛风散寒。白萝卜可加快胃肠蠕动，促进消化，增加食欲，增强免疫力，也可祛风散寒、止咳化痰；绿豆能清热解毒、补中益气、利水退热；大枣补脾和营，可缓和生姜的刺激性，同时与生姜合用还可增进食欲，帮助消化，从而有利于药物吸收利用，调和营卫，加快治愈感冒。生姜、葱白、食盐、白酒共捣泥涂擦能发散寒气，使肌肉由张变弛，舒筋活血，可缓解疼痛、驱寒退热。▲

美容祛斑  生姜煮汤饮

明朝《奇效良方》中记载药方：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草（甘草），丁香沉香各半两，八两茴香一处捣，蒸也好，煮也好，修合此药省似宝，每天清晨饮一杯，一世容颜长不老。”

姜辣素对心脏、心血管有刺激作用，可加速血液流动、促进排汗，不仅可以降血脂、降血压、预防心肌梗塞，还能排毒、养颜、减肥。另外，姜辣素有很强的抗脂褐素作用。生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑；或将生姜切碎，拌少量盐长期食用，祛斑效果也不错。▲

关节疼痛 生姜热熨敷

关节对寒冷潮湿天气异常敏感。常用生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次；或生姜数片放患处，用艾柱进行隔姜热灸。

脾主肌肉四肢，肾主骨生髓，关节疾病与脾肾阳虚、寒湿痹阻瘀血有关。生姜咸味入肾，热助阳气，辛散寒气，对寒瘀凝滞的关节疼痛很有效。另外，生姜中的姜黄素属于多酚类物质，具有抗发炎、抗氧化等作用，能有效抑制关节发炎，缓解关节疼痛。生姜和葱白可祛除寒湿、通阳补阳，祛除常年停留在身体里的寒湿，脾肾阳气更加健旺，腿脚寒湿逐渐散开，身体也慢慢强壮。▲

夏秋腹泻 鲜姜炒鸡蛋

夏秋季，人们喜食冷饮、凉菜，而这些食品易腐坏，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，加上有些人暴饮暴食、三餐没规律，很容易导致胃肠功能紊乱，甚至可能诱发肠炎。可将10克鲜姜切成碎丝，调和3只鲜鸡蛋，炒熟食用，食后喝红糖水350~400毫升，每日一次；或用生姜、茶叶各9克，水500亳升煎服。

生姜中的姜辣素能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。夏秋季节，细菌生长繁殖活跃，容易污染食物引起急性肠胃炎，适当吃些生姜或用沸水冲泡生姜、茶叶后饮用，能起到防治作用。