排骨炒青豆

材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5个、红辣椒1个、油适量、盐3克、酱油10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升、八角2个、桂皮2克

做法：1.将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖加压约7分钟，将排骨煮九成熟。

2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。

3.九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。

4.锅烧热倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香。

5.蒜香味炒出后，加入排骨翻炒。

6.加入桂皮和八角翻炒。

7.将排骨翻炒入味后，加入青豆。

8.加入酱油上色。

9.翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。

10.煮至水份渐干，豆子熟了即可关火。