天热要多吃这菜,一焯一拌脆嫩爽口,营养还便宜,每周至少吃两次 !
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“芹菜拌胡萝卜”的做法,这是一道特别适合夏季天热时候吃的美食,消暑解渴,大人小孩都适宜。马上要进入六月了,到了六月,天气会越来越热。很多地方也会进行夏季时节,开始收割小麦,到了夏收的季节。也是一年四季中夏季最忙的时候,当然也是最热的时候。这种天气,要时刻注意消暑防暑,稍不注意,就会发生中暑等严重伤害身体健康的事情。
所以每年到了夏季,我们这里的人们都有吃浆水面,喝绿豆汤等习俗。一日三顿也会多做一些凉拌菜让家人吃。各种各样的凉拌菜、泡菜就会成为家家户户每餐必吃的菜品。今天这道“芹菜拌胡萝卜”就是其中的一种,好吃爽口,我每年夏季都会做。隔三差五给家人做一次,清爽利胃,也很下饭,真是好吃极了。
天热要多吃这菜,一焯一拌脆嫩爽口,营养还便宜,每周至少吃两次。芹菜浑身都是宝,口感清脆水分多,一年四季价格实惠,营养价值高含有膳食纤维,有降血压的功效,胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进孩子的生长发育具有重要意义,尤其孩子应该要多吃,今天就用胡萝卜和芹菜为食材做道凉拌菜,营养又健康,好吃不腻,是道很好的下酒菜,既简单又好吃,简单少油健康的凉拌菜最适合这个季节来吃,是老少皆宜的家常菜。夏天,这两样食材拌一大盘,鲜嫩爽口,清热去火,大人小孩都爱吃。现在我把这道“芹菜拌胡萝卜”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
芹菜 / 胡萝卜 / 干辣椒
小葱 / 盐 / 白糖 / 香油 / 白醋 / 鸡精
1、2根芹菜,芹菜做凉拌,最好还是用西芹,西芹芹相对还比较嫩,杆里的纤维素少,半根胡萝卜,2根小葱,4个干辣椒。
2、芹菜摘去叶子,折成段撕去表面茎丝,清洗干净,斜刀切成小段。
3、胡萝卜洗净表面泥土,去掉外皮外皮,用波纹刀切宽条,再切成块,也可直接用刀切块。
4、锅中加入适量的水烧开,放入一点食用油,少许盐,放入芹菜和胡萝卜焯3分钟。
5、芹菜胡萝卜捞出放入凉水中,过一遍凉水,口感吃起来更爽脆,控干水分。
6、沥干的菜放在一起,2根小葱切成长段放在上面,4根干辣椒切成段,用热油炸香倒在葱段上。
7、小碗中加入少许盐,白糖,香油,适量白醋,鸡精搅拌均匀后倒入菜盆中,搅拌均匀即可。
8、这凉拌菜清脆爽口,开胃解腻,好吃易做,凉爽开胃,总吃不够。